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Überbackene Putenschnitzel auf Porreegemüse
mit Käse-Sahne Sauce und Lauch
Zutaten
| 3 | Putenschnitzel, nicht zu dünn |
| 3 Stange/n | Porree, (Lauch) |
| 120 g | Käse, gerieben |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 1 großes | Ei(er), davon das Eigelb |
| etwas | Öl, zum Braten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Porree putzen, waschen und in ca. 1/2 cm - dicke Scheiben schneiden. In kochendes Salzwasser geben und ca. 4 Minuten leicht kochen lassen, dann sehr gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform füllen.
Die Putenschnitzel salzen und pfeffern und in heißem Öl von jeder Seite ca 3-4 Minuten braun braten und auf den Porree legen.
Den Bratensatz mit dem Schlagobers aufkochen, von der heißen Platte nehmen und ca. 3 EL der heißen Sahne mit dem Eigelb verquirlen, in die nicht mehr kochende Flüssigkeit mit dem Schneebesen einrühren, wieder auf die heiße Kochplatte stellen und den geriebenen Käse darin schmelzen lassen, dabei gut rühren, damit sich nichts ansetzt. Die Soße gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Fleisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft ca. 15 Minuten überbacken bis sich eine schöne, braune Kruste gebildet hat.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und ein beliebiger Salat.
Die Putenschnitzel salzen und pfeffern und in heißem Öl von jeder Seite ca 3-4 Minuten braun braten und auf den Porree legen.
Den Bratensatz mit dem Schlagobers aufkochen, von der heißen Platte nehmen und ca. 3 EL der heißen Sahne mit dem Eigelb verquirlen, in die nicht mehr kochende Flüssigkeit mit dem Schneebesen einrühren, wieder auf die heiße Kochplatte stellen und den geriebenen Käse darin schmelzen lassen, dabei gut rühren, damit sich nichts ansetzt. Die Soße gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Fleisch gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft ca. 15 Minuten überbacken bis sich eine schöne, braune Kruste gebildet hat.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und ein beliebiger Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Gabi,
ein sehr schönes Rezept, das ich heute ausprobiert habe.
Es passt einfach alles zusammen und schmeckt sehr fein.
Vielen Dank, Fotos sind unterwegs und auch 5*****.
LG Silke und einen schönen Advent!
ein sehr schönes Rezept, das ich heute ausprobiert habe.
Es passt einfach alles zusammen und schmeckt sehr fein.
Vielen Dank, Fotos sind unterwegs und auch 5*****.
LG Silke und einen schönen Advent!
Hallo Gabi,
habe gestern dein Rezept nachgekocht. Es hat uns allen super geschmeckt wird es bestimmt noch öfter geben!
LG. Birgit.
habe gestern dein Rezept nachgekocht. Es hat uns allen super geschmeckt wird es bestimmt noch öfter geben!
LG. Birgit.
Hallo Gabi!
Heute habe ich dieses leckere Gericht gemacht. Habe nur Creme fine anstatt Sahne genommen und in die Sauce zusätzlich italienische Kräuter(TK) gegeben. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Bildchen lade ich hoch - ich hoffe, es wird angenommen.
lg
Sabine
Heute habe ich dieses leckere Gericht gemacht. Habe nur Creme fine anstatt Sahne genommen und in die Sauce zusätzlich italienische Kräuter(TK) gegeben. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Bildchen lade ich hoch - ich hoffe, es wird angenommen.
lg
Sabine
Sehr lecker =)
Das Gericht schmeckte mir sehr gut. Das Rezept kann man durchaus weiterempfehlen.
Habe nur geriebenen Emmentaler bekommen und die Soße deshalb noch mit Muskatnuss kräftig gewürzt. Ergänzt sich gut mit dem Porree und dem milden Käse wie ich finde.
Habe nur geriebenen Emmentaler bekommen und die Soße deshalb noch mit Muskatnuss kräftig gewürzt. Ergänzt sich gut mit dem Porree und dem milden Käse wie ich finde.
sehr schönes Rezept. sehr leicht mit anderen Gemüsen variierbar.
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kleinehobbits
07.12.2010 21:49 Uhr