Ein tiefes Kuchenblech mit Löffelbiskuits auslegen. Den Apfelsaft darüberträufeln. Apfelmus und den geriebenen Apfel darauf verteilen. Den Quark mit Mascarpone, Milch und Zucker oder Honig aufschlagen und auf dem Blech verteilen.

Alles ca. 4 - 5 Stunden (am besten über Nacht) kühl stellen und durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.