Henglein
Rama Cremefine
| Karpfen gebacken
Familienrezept
)
| 1 ½ kg | Karpfen |
| 100 g | Speck, mageren |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 100 g | Butter für Butterflöckchen |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Speck in Streifen schneiden. Einen Bräter abwechselnd mit Speckstreifen und Butterflöckchen auslegen.
Den Karpfen innen und außen mit Salz einreiben, auf den Speck und die Butterflocken legen. Auf dem Karpfen noch einmal Speckstreifen und Butterflocken im Wechsel verteilen. Die geschälte Zwiebel im Ganzen danebenlegen.
Ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (ca. 160 – 175°C) backen. Dazu schmecken Sauerkohl und Salzkartoffeln.
Den Karpfen innen und außen mit Salz einreiben, auf den Speck und die Butterflocken legen. Auf dem Karpfen noch einmal Speckstreifen und Butterflocken im Wechsel verteilen. Die geschälte Zwiebel im Ganzen danebenlegen.
Ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (ca. 160 – 175°C) backen. Dazu schmecken Sauerkohl und Salzkartoffeln.
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Vielen Dank - es war mir eine Riesenhilfe.
Denn: Mein Sohn hatte im August einen Karpfen gefangen. Stolze 6,5 kg brachte das Tier auf die Waage.
Natürlich ein klasse Angelergebnis.
Aber für mich und meine bisherige Karpfenerfahrung (= 0) eine Herausforderung. Den Wunsch meines Sohnes, den Karpfen zu Weihnachten zu servieren, wollte ich aber gerne erfüllen.
So war ich auf der Suche nach einem einfachen Rezept. Und bin restlos begeistert!
Vielen, vielen Dank für das klasse Familienrezept, das bei uns sicher noch öfter zum Einsatz kommt. 5 Sterne!
Angst vor Karpfen habe ich nun nicht mehr. ;o)
Herzliche Grüße, Ilse G.
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