Blueberry Banana Bread
für eine Kastenform| 3 große | Banane(n), überreife |
| 2 EL | Zitronensaft (Vanillegeschmack) |
| 80 ml | Sojamilch |
| 120 ml | Sirup (Agavensirup) |
| 240 g | Mehl, vollkorn |
| ¾ TL | Backpulver |
| ¾ TL | Natron |
| ½ TL | Salz |
| 240 ml | Heidelbeeren (1Tasse) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform gut einfetten. Die Sojamilch mit einem Esslöffel Zitronensaft vermischen und stehen lassen, bis es ausflockt. In einer großen Schüssel die Bananen zerdrücken und den übrigen Zitronensaft, die Sojamilch und den Agavensirup hinzufügen. Alles gut durchmischen.
In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nun zu dem Bananen-Mix geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Kastenform füllen, glatt streichen und ungefähr 50 - 60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen. Komplett auskühlen lassen und servieren.
In einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nun zu dem Bananen-Mix geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Kastenform füllen, glatt streichen und ungefähr 50 - 60 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen. Komplett auskühlen lassen und servieren.
Kommentare anderer Nutzer
KleinaSchokokuchen
sagt:
sagt: 23.10.2010 09:52
Wieso soll die Sojamilch eigentlich ausflocken?
Grüße
Grüße
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ich wollte fragen ob der Kuchen hochgeht, ohne Butter und Eier, und wie lang die Kastenform sein sollt, würde den kuchen gerne mal machen!
Servus,
Gießkanne
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