Henglein
Rama Cremefine
| Grappakartoffeln
| 4 große | Kartoffel(n), festkochende |
| 40 g | Butter, weiche |
| 1 EL | Grappa |
| Öl (Olivenöl) | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan | |
| Kümmel |
Zubereitung
Die gewaschenen Kartoffeln einzeln und mit etwas Kümmel in Alu (glänzende Seite innen) wickeln und ca. 1 1/2-2 Stunden je nach Größe bei 200Grad im Backofen garen. Folie entfernen, 2 Kartoffeln der Länge nach halbieren und aushöhlen. Vorsicht, Schale nicht beschädigen.
Die restlichen 2 Kartoffeln schälen und mit den ausgehöhlten Kartoffelstücken gut zerstampfen oder durch die Presse drücken. Die Masse mit etwas Olivenöl und der weichen Butter verrühren, salzen, pfeffern und eine Spur Muskat hinzufügen. Grappa dazu. Die 4 ausgehöhlten Kartoffelhälften damit füllen und mit frisch geriebenem Parmesan oder altem Gouda bestreuen und bei Oberhitze und ca. 180 Grad goldgelb überbacken.
Als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder auch bloß so.
Die restlichen 2 Kartoffeln schälen und mit den ausgehöhlten Kartoffelstücken gut zerstampfen oder durch die Presse drücken. Die Masse mit etwas Olivenöl und der weichen Butter verrühren, salzen, pfeffern und eine Spur Muskat hinzufügen. Grappa dazu. Die 4 ausgehöhlten Kartoffelhälften damit füllen und mit frisch geriebenem Parmesan oder altem Gouda bestreuen und bei Oberhitze und ca. 180 Grad goldgelb überbacken.
Als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder auch bloß so.
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Kommentare anderer Nutzer
garlic 
sagt:
sagt: 02.03.2004 21:33
gut das ich noch grappa habe. die kartoffeln werde ich morgen gleich ausprobieren.
vielen dank für das rezept
lg von garlic
vielen dank für das rezept
lg von garlic
garlic
sagt:
sagt: 08.03.2004 13:07
die kartoffeln sind echt klasse und sind bei meinem besuch auch gut angekommen.ich habe etwas mehr grappa genommen und parmesan mit durch das kartoffelpü gegeben.
lg von garlic :-)
lg von garlic :-)
moorhenne 
sagt:
sagt: 12.04.2004 22:21
superlecker ...diese Grappakartoffeln ..
Ich hab sie auch mit Parmesan drauf gemacht ....
Vielen Dank fürs schöne Rezept .
lg moorhenne
Ich hab sie auch mit Parmesan drauf gemacht ....
Vielen Dank fürs schöne Rezept .
lg moorhenne
28.04.2004 22:04
Asche auf mein Haupt.
Ich gebe auch immer noch Parmesan oben drauf.
Das kommt davon, wenn man so ein Rezept nicht noch mal ganz genauestens nachliest.
Anne
Ich gebe auch immer noch Parmesan oben drauf.
Das kommt davon, wenn man so ein Rezept nicht noch mal ganz genauestens nachliest.
Anne
akoehl
sagt:
sagt: 24.05.2005 19:59
ich kenne es auch mit parmesan. eine wirklich super leckere beilage, die auch bei meinem besuch super angekommen ist..
LG
Drea
LG
Drea
Pizzapaulinchen 
sagt:
sagt: 12.10.2005 10:14
Hilfreicher Kommentar:
Sehr tolles Rezept. Ich habe aber die Kartoffeln nach dem backen alle gestampft und die Masse in eine Form gefüllt und dann überbacken. Ein wenig Parmesankäse habe ich auch schon unter die Kartoffelmasse gehoben. Man kann die Form dann auf den Tisch stellen und jeder nimmt sich dann wie er mag. In den Kartoffeln sieht es zwar besser aus, aber ich finde es anders praktischer.
Noch einmal vielen Dank für die tolle Rezeptidee.
Paulinchen
Noch einmal vielen Dank für die tolle Rezeptidee.
Paulinchen
akoehl
sagt:
sagt: 14.10.2005 10:34
Hallo Paulinchen,
das ist ne klasse Idee. Das werde ich beim nächsten Mal auch so machen. Sehr praktisch! vor allem, wenn man viele Gäste hat...
LG
Drea
das ist ne klasse Idee. Das werde ich beim nächsten Mal auch so machen. Sehr praktisch! vor allem, wenn man viele Gäste hat...
LG
Drea
14.10.2005 19:56
Hallo Paulinchen
so mache ich es jetzt auch immer. Ich kam drauf, als ich gleich 2 Kartoffelhälften beim Aushöhlen verschandelt hatte. Finde ich mittlerweile auch besser.
Anne
so mache ich es jetzt auch immer. Ich kam drauf, als ich gleich 2 Kartoffelhälften beim Aushöhlen verschandelt hatte. Finde ich mittlerweile auch besser.
Anne
16.11.2006 18:00
Liebe Anne, das ist genau d a s Rezept für meine Alina. Die liebt diese Kartoffeln mit Füllung. Bisher wusste ich nie so recht wie man das schmackhaft zubereitet, aber dank dir ist dieses Rätsel für mich gelöst. Der Grappa macht's natürlich - super! LG lone_bohne
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Vielen Dank!
VG
baghira
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