Henglein
Rama Cremefine
| Spitzbuben
(aus Omas Kochbuch), ergibt ca. 50 Stück
)
| 450 g | Mehl |
| 300 g | Butter |
| 170 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Eigelb |
| Marmelade, (Marille oder Erdbeer) |
Zubereitung
Mehl auf ein Backbrett sieben, ebenso den Zucker und Vanillezucker. Die in Würfel geschnittene Butter und die Dotter dazu. Alles schnell zu einem Teig verkneten und kühl stellen.
Ausrollen und für das Unterteil runde Kekse ausstechen, ebenso für das Oberteil die gleiche Anzahl von Keksen aber mit einem großen Loch in der Mitte - also passende Ringe!
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei Ober-/Unterhitze mit 170° hell backen (ca. 8 min. aber bei den Ringen aufpassen!).
Ausgekühlt das Unterteil mit Marmelade bestreichen, Oberteil aufsetzen und leicht mit Zucker bestreuen.
Ausrollen und für das Unterteil runde Kekse ausstechen, ebenso für das Oberteil die gleiche Anzahl von Keksen aber mit einem großen Loch in der Mitte - also passende Ringe!
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei Ober-/Unterhitze mit 170° hell backen (ca. 8 min. aber bei den Ringen aufpassen!).
Ausgekühlt das Unterteil mit Marmelade bestreichen, Oberteil aufsetzen und leicht mit Zucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.12.2011 17:26
Hallo Chrissi,
danke für die Bewertung! Heuer habe ich mit Ribiselmarmelade (= rote Johannisbeere) gefüllt und ich nehme immer den Ausstecher mit den "3-Löchern"... Für die Kekse mit rundem Loch, Stern oder Herz - gefüllt mit Marillenmarmelade (= Aprikose) habe ich mein Rezept Linzer Augen - das ist noch einfacher zu verarbeiten!
Lieben Dank und Grüße
Amanda
danke für die Bewertung! Heuer habe ich mit Ribiselmarmelade (= rote Johannisbeere) gefüllt und ich nehme immer den Ausstecher mit den "3-Löchern"... Für die Kekse mit rundem Loch, Stern oder Herz - gefüllt mit Marillenmarmelade (= Aprikose) habe ich mein Rezept Linzer Augen - das ist noch einfacher zu verarbeiten!
Lieben Dank und Grüße
Amanda
turtlelucy 
sagt:
sagt: 08.12.2011 13:55
Hallo,
fünf ***** auch von mir! Das Rezept ist wirklich perfekt! Spitzbuben sind schon seit ich denken kann meine Lieblingsplätzchen, aber so leckere habe ich bisher noch nicht gegessen!
Ich habe sie mit Hagebuttengelee gefüllt. Auf das Sieben des Mehls und Zuckers habe ich verzichtet. Hat auch so wunderbar funktioniert.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG,
lucy
fünf ***** auch von mir! Das Rezept ist wirklich perfekt! Spitzbuben sind schon seit ich denken kann meine Lieblingsplätzchen, aber so leckere habe ich bisher noch nicht gegessen!
Ich habe sie mit Hagebuttengelee gefüllt. Auf das Sieben des Mehls und Zuckers habe ich verzichtet. Hat auch so wunderbar funktioniert.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG,
lucy
08.12.2011 18:53
Hallo Lucy,
danke für Deinen Kommentar und es freut mich, wenn Dir die 'Spitzbuben' schmecken und gut gelungen sind!
Es sind auch die Favoriten bei meinem Mann ( er will sie allerdings ganz dünn ausgerollt und ich hab sie gerne etwas dicker!)
Liebe Grüße
Amanda
PS: Versuche doch auch einmal mein Rezept "Vanillekipferl" oder die "Seezungen"
danke für Deinen Kommentar und es freut mich, wenn Dir die 'Spitzbuben' schmecken und gut gelungen sind!
Es sind auch die Favoriten bei meinem Mann ( er will sie allerdings ganz dünn ausgerollt und ich hab sie gerne etwas dicker!)
Liebe Grüße
Amanda
PS: Versuche doch auch einmal mein Rezept "Vanillekipferl" oder die "Seezungen"
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genauso mache ich die Spitzbuben auch immer...das sind meine absoluten Lieblingsplätzchen, deswegen natürlich 5* :-)!! Ich steche immer einen Teil des Teiges als Sterne aus (die fülle ich dann mit Marillenmarmelade) und den anderen Teil als Herzen (mit Hagebuttenmarmelade als Füllung...auch sehr lecker).
Liebe Grüße, Chrissi
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