Aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbteig kneten und eine gute Stunde kühl stellen.
Danach ausrollen auf ca. 35x25 cm ich mach das in 2 Teilen und zwischen Frischhaltefolie) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 12 min zu heller Farbe backen.
Blech herausnehmen, Mürbteigplatte in ca. 4,5 cm breite Längsstreifen schneiden und auf dem Blech abkühlen lassen.

Marzipan klein schneiden (soll danach sehr weich sein) und mit Staubzucker, Zitronenschale und Eiklar verkneten und dann cremig rühren (Masse muss ganz glatt werden).
Masse mittels Dressiersack (ich nehme die Tortenspritze) auf den kalten Boden dressieren, d.h pro Mürbteigstreifen 3 Längsstreifen aufspritzen mit ca. 1 cm Breite, die Zwischenräume mit passierter Marmelade ausfüllen (aufspritzen) - danach das Blech ca. 5 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

Dann im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad backen (ca. 12 min), auskühlen lassen.

Danach mit Läuterzucker überpinseln.