Die Nudeln bissfest kochen, dann erkalten lassen und etwas Olivenöl darunter mischen.

Aus Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Die Rucola waschen und in Stücke schneiden, die Tomaten halbieren, den Knoblauch durchpressen und den Parmesan grob raspeln.

Alles mit den Nudeln vermischen und abschmecken.