Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Paprika und Mozzarella
)
| 500 g | Nudeln, kurze (z.B. Penne oder Rigatoni) |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und orange |
| 2 Kugel/n | Mozzarella di Bufala |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | rote Peperoni |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 EL | Honig, gute Qualität |
| 2 | Zitrone(n) |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Stück | Ingwer, frischer (ca. 3 cm) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer |
Zubereitung
Das Rezept benötigt unbedingt frische hochwertige Zutaten!
Die Nudeln al dente kochen. Den Mozzarella würfeln. Die Zitronen auspressen und den Mozzarella mit etwas Zitronensaft marinieren. Die Paprikaschoten putzen und in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und hacken, die Peperoni entkernen und fein hacken.
Olivenöl und Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und Ingwer, Peperoni und Paprika sanft darin braten. Nicht anbrennen lassen. Dann geschälten und gehackten Knoblauch und fein gehackte Rosmarinnadeln dazugeben. Wenn die Paprikastücke gar, aber noch bissfest sind, mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgegossenen Nudeln in der Pfanne mit dem Gemüse gut vermischen. Mit Mozzarellawürfeln bestreuen, den Zitronensaft darüber gießen und sofort servieren.
Die Nudeln al dente kochen. Den Mozzarella würfeln. Die Zitronen auspressen und den Mozzarella mit etwas Zitronensaft marinieren. Die Paprikaschoten putzen und in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und hacken, die Peperoni entkernen und fein hacken.
Olivenöl und Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und Ingwer, Peperoni und Paprika sanft darin braten. Nicht anbrennen lassen. Dann geschälten und gehackten Knoblauch und fein gehackte Rosmarinnadeln dazugeben. Wenn die Paprikastücke gar, aber noch bissfest sind, mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgegossenen Nudeln in der Pfanne mit dem Gemüse gut vermischen. Mit Mozzarellawürfeln bestreuen, den Zitronensaft darüber gießen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
scf61 
sagt:
sagt: 17.02.2010 19:53
Ein unscheinbares Rezept, aber ein wahres Lieblingsessen. Das Aroma von Rosmarin, Klnoblauch und Ingwer harmoniert perfekt. Auch mit Farfalle ein tolles Essen.
bplus 
sagt:
sagt: 27.07.2011 11:38
Danke für dieses einfache und köstliche Rezept. Ich war erst etwas skeptisch wegen dem Zitronensaft, aber gerade der gibt diesem Gericht den gewissen Pfiff. Werde nächstes Mal nur noch etwas mehr Mozzarella nehmen, könnte mir als Gemüse auch gut statt Paprika Zucchini oder Möhren vorstellen.
LG bplus
LG bplus
Ev2709 
sagt:
sagt: 27.09.2011 17:51
Dankeschön für die netten Kommentare und das Foto! Ich habe das Rezept zwischenzeitlich bestimmt 50 Mal gemacht und mag es immer noch. Reste kann man gut aufwärmen oder notfalls auch kalt essen ("Nudelsalat").
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