Spaghetti - Salat



Zutaten für Portionen

750 g Tomate(n)
1 Bund Petersilie
24  Oliven, mit Papirka gefüllte grüne
1 kl. Glas Kapern
2 Zehe/n Knoblauch
 viel Oregano, getrockneten
1 EL Essig (Weißweinessig)
1 Prise Zucker
15 EL Öl (Olivenöl)
500 g Nudeln (Spaghetti)
  Salz
  Pfeffer, schwarzer

Zubereitung

Tomaten häuten und in kleine Stücke schneiden. Etwas Saft aus den geschnittenen Tomaten herauspressen. Oliven in Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten (außer den Spaghetti) vermischen und etwas Kapernsaft dazugeben. Diese Masse 24 Stunden marinieren lassen. Spaghetti al dente kochen, etwas auskühlen lassen und mit der marinierten Masse vermischen. Kalt servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.10.03
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Verfasser:

Muckel Smutje


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