Butter schmelzen lassen. Mehl, Butter, gemahlene Mandeln, Zucker, 2 Eigelb, Saft einer halben Zitrone zu einem Knetteig verarbeiten. Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen herstellen. Die Rollen in ca. 8 cm lange Stücke schneiden und zu Kränzen formen. Die fertigen Kränzchen auf ein gefettetes Backblech legen.
Das Eigelb mit der Milch verschlagen und die Kränzchen damit bepinseln und mit den gehackten Mandeln bestreuen. Bei 200 Grad ca. 10-15 Minuten backen.
Die Kränzchen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.