Gefüllte Zucchini oder Paprika mit Feta und Pesto



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Zutaten für Portionen

4 m.-große Zucchini, oder Paprikaschoten
2 Pck. Feta-Käse
2 EL Pesto (Basilikum-)

Zubereitung

Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen.

Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und aushöhlen. Feta mit der Gabel zerdrücken. Pesto mit dem Feta vermischen. Die Mischung in die ausgehöhlten Zucchinis verteilen. In einer Auflaufform dann ca. 30 min im Backofen garen.
Erkalten lassen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.10.09
Rezept-Statistiken: 5.670 (4)* gelesen
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Verfasser:

raphunzel Küchenjunge


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2 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

kochfee88 Smutje sagt:  
31.03.2010 18:34
Hilfreicher Kommentar:

Hallo raphunzel !

Ich habe dein Rezept nachgekocht und es hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Beilage: Wildreis-Langkornreismischung
Tipp: Evtl. ein kleines bisschen nachsalzen, kommt aber sicherlich auf den Feta an.

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tresiable Tellerwäscher sagt:  
31.07.2011 23:18
Restlos begeistert :)
ich hab das für meine schwester und meinen papa gekocht und obwohl beide eigentlich fleischliebhaber sind, schmeckte es ihnen sehr gut :) also vielen dank für eine vegetarische variation, die ohne viel schnibbelei auskommt!

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