Henglein
Rama Cremefine
| Putenbrust mit Curry - KoKos - Pfirsich - Soße
Ein leckeres, frisches Essen auch für heiße Tage.
)
| 500 g | Hühnerbrust, oder Putenbrust |
| 1 Dose | Kokosmilch, ca. 200 ml |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 1 Dose | Pfirsich(e), mit Saft |
| 2 EL | Currypulver |
| 2 EL | Mehl, oder Soßenbinder |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Hühnerbrust etwas kleiner als Gulaschgröße schneiden. In einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe in ein wenig Öl anbraten, bis sie Wasser zieht (6 Minuten).
Wenn das Fleisch durch ist, die klein geschnittenen Zwiebeln zugeben. Nach 3 Minuten auch die geschnittene Paprika zugeben. Alles gut durchrühren und 3 Minuten kochen lassen.
Die Pfirsiche aus der Dose nehmen und die Fleischpfanne mit dem Pfirsichsaft ablöschen. Alles in einen großen Topf geben und soviel Wasser zugeben, dass es fingerbreit über den Zutaten ist. Kokosmilch zugeben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 15 Minuten köcheln lassen.
1 Becher Sahne zugeben und gut umrühren. Pfirsiche klein schneiden und ebenfalls zugeben. Je nach gewünschter Konsistenz die Soße mit Soßenbinder oder Mehl/Wasser andicken. Nochmals 5 Min aufkochen und servieren.
Dazu passt Basmatireis.
Wenn das Fleisch durch ist, die klein geschnittenen Zwiebeln zugeben. Nach 3 Minuten auch die geschnittene Paprika zugeben. Alles gut durchrühren und 3 Minuten kochen lassen.
Die Pfirsiche aus der Dose nehmen und die Fleischpfanne mit dem Pfirsichsaft ablöschen. Alles in einen großen Topf geben und soviel Wasser zugeben, dass es fingerbreit über den Zutaten ist. Kokosmilch zugeben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 15 Minuten köcheln lassen.
1 Becher Sahne zugeben und gut umrühren. Pfirsiche klein schneiden und ebenfalls zugeben. Je nach gewünschter Konsistenz die Soße mit Soßenbinder oder Mehl/Wasser andicken. Nochmals 5 Min aufkochen und servieren.
Dazu passt Basmatireis.
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wir haben das Gericht heute zum zweiten mal gekocht und es hat wieder super gut geschmeckt!!!
Wir nehmen etwas weniger Sahne damit der Geschmack der Kokosmilch nicht so sehr verloren geht.
Von uns gibts 5 Sterne!!!
lg
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