Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Tomaten
altes Familienrezept
)
| 2 ½ kg | Tomate(n) |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Rapsöl |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und die Tomaten in Stücke schneiden. Das Rapsöl in einer großen, beschichteten Pfanne oder Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten und Knoblauch hinzugeben und alles auf mittlerer Flamme einköcheln lassen. Das Wasser muss fast völlig verdunsten, es soll zum Schluss eine sämige Masse entstehen. Bei dieser Menge kann das - je nach Tomatensorte - bis zu drei Stunden dauern. Zwischendurch immer wieder umrühren damit nichts anbrennt. Je mehr Wasser verdampft ist, desto öfter muss dann auch umgerührt werden. Mit Pfeffer und relativ viel Salz abschmecken.
Dazu gibt es traditionell bei uns Pellkartoffeln, Rührei und Gurkensalat.
Tipp:
Lässt sich auch prima auf Vorrat herstellen und einkochen.
Dazu gibt es traditionell bei uns Pellkartoffeln, Rührei und Gurkensalat.
Tipp:
Lässt sich auch prima auf Vorrat herstellen und einkochen.
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Kommentare anderer Nutzer
bethel 
sagt:
sagt: 25.08.2010 20:19
Am 25.08.2010 habe ich das Rezept "gebratene Tomaten" (altes Familienrezept) zubereitet. Während der Zubereitung beobachtete mich mein Mann und sagte, was ist das denn für eine Plempe! Wer soll dass
denn essen. Nachdem alles fertig war, bat ich ihn das Gericht zu probieren. Er war sehr begeistert und es hat ihm zu meiner Überraschung sehr gut geschmeckt. Der Duft der gebackenen Tomaten zog sich durch das ganze Treppenhaus, das die Nachbarn veranlaßte mich darauf anzusprechen, was ich denn leckeres zubereite. Ein probieren war natürlich selbstverständlich und es hat ihnen gut geschmeckt. Die Folge ist, dass ich das Gericht beim nächsten Kartenabend für meine Freunde kochen werde. Ich bin mir jetzt schon sicher, dass alle begeistert sein werden. Ein großes Kompliment möchte ich an den Verfasser "chrihi" aussprechen. Das alte Familienrezept "gebratene Tomaten" ist ein Erolg und wird von mir weiter empfohlen.
denn essen. Nachdem alles fertig war, bat ich ihn das Gericht zu probieren. Er war sehr begeistert und es hat ihm zu meiner Überraschung sehr gut geschmeckt. Der Duft der gebackenen Tomaten zog sich durch das ganze Treppenhaus, das die Nachbarn veranlaßte mich darauf anzusprechen, was ich denn leckeres zubereite. Ein probieren war natürlich selbstverständlich und es hat ihnen gut geschmeckt. Die Folge ist, dass ich das Gericht beim nächsten Kartenabend für meine Freunde kochen werde. Ich bin mir jetzt schon sicher, dass alle begeistert sein werden. Ein großes Kompliment möchte ich an den Verfasser "chrihi" aussprechen. Das alte Familienrezept "gebratene Tomaten" ist ein Erolg und wird von mir weiter empfohlen.
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denn essen. Nachdem alles fertig war, bat ich ihn das Gericht zu probieren. Er war sehr begeistert und es hat ihm zu meiner Überraschung sehr gut geschmeckt. Der Duft der gebackenen Tomaten zog sich durch das ganze Treppenhaus, das die Nachbarn veranlaßte mich darauf anzusprechen, was ich denn leckeres zubereite. Ein probieren war natürlich selbstverständlich und es hat ihnen gut geschmeckt. Die Folge ist, dass ich das Gericht beim nächsten Kartenabend für meine Freunde kochen werde. Ich bin mir jetzt schon sicher, dass alle begeistert sein werden. Ein großes Kompliment möchte ich an den Verfasser "chrihi" aussprechen. Das alte Familienrezept "gebratene Tomaten" ist ein Erolg und wird von mir weiter empfohlen.
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