Den Reis nach Packungsanleitung garen, aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

Währenddessen die Paprika würfeln, je nach Belieben in größere oder kleinere Stücke. Die Cherrytomaten halbieren, nach Belieben vorher schälen. Den Salat in etwa 2x2 cm große Würfel schneiden.
Die Krebse zusammen mit den Tomaten bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Wenn die Tomaten beginnen Saft abzugeben, die Paprikawürfel hinzugeben. Ein paar Minuten köcheln lassen, je nachdem wie weich die Paprika sein soll.
Den Frischkäse zugeben und verrühren. Nach Belieben die gehackten Kräuter hinzugeben. Den abgetropften Reis mit in die Pfanne geben und umrühren, damit der Reis die Flüssigkeit aufsaugen kann, anschließend mit Pfeffer und Salz würzen. Als letztes die Würfel vom Salat hinzugeben, kurz köcheln lassen, damit er warm wird, jedoch nicht zu lange, sonst schrumpft er zu sehr und bleibt nicht knackig.

Am Ende sollte man eine sehr leckere und leichte Reispfanne mit einer zartrosa fruchtig-maritimen Soße auf dem Teller haben.