Henglein
Rama Cremefine
| Zigarren - Käse - Börek
türkische Spezialität (Sigara Börek)
)
| 10 | Teig - Blätter (dreieckige Yufka-Teigblätter, gibts in türkischen Läden) |
| 250 g | Feta-Käse (Schafskäse) |
| ½ Bund | Petersilie |
| Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Das sind die leckeren gefüllten Teigröllchen, die aussehen wie Zigarren. Als Hauptmahlzeit isst man sie warm, am besten mit Salat. Sie schmecken aber auch prima kalt und sind daher ideal zum mitnehmen für die Schule o.ä.! Kinder verputzen bestimmt 5-7 Böreks auf einmal, für erwachsene Hungrige sollten es so 8-10 sein.
Die Yufka-Blätter der Länge nach in der Mitte durchschneiden. Statt ursprünglich 10 Blätter, hast du nun 20 spitze Dreiecke, in der Form von Schultüten. Jedes Teigblatt mit den Fingern ein wenig mit Wasser befeuchten. Dann hält der Teig besser zusammen.
Petersilie klein hacken und mit dem Schafskäse gut verkneten. Ein walnussgroßes Häufchen dieser Masse an die breiteste Stelle eines jeden Teigdreieckes setzen und den Teig von der Breitseite nach oben zur Spitze hin fest aufrollen. Spitze mit feuchten Fingern noch mal gut andrücken. Alle Böreks in einer Pfanne mit reichlich Öl ungefähr 7-8 Minuten frittieren bis sie goldbraun sind, dabei mehrfach wenden. Guten Appetit.
Die Yufka-Blätter der Länge nach in der Mitte durchschneiden. Statt ursprünglich 10 Blätter, hast du nun 20 spitze Dreiecke, in der Form von Schultüten. Jedes Teigblatt mit den Fingern ein wenig mit Wasser befeuchten. Dann hält der Teig besser zusammen.
Petersilie klein hacken und mit dem Schafskäse gut verkneten. Ein walnussgroßes Häufchen dieser Masse an die breiteste Stelle eines jeden Teigdreieckes setzen und den Teig von der Breitseite nach oben zur Spitze hin fest aufrollen. Spitze mit feuchten Fingern noch mal gut andrücken. Alle Böreks in einer Pfanne mit reichlich Öl ungefähr 7-8 Minuten frittieren bis sie goldbraun sind, dabei mehrfach wenden. Guten Appetit.
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Kommentare anderer Nutzer
Honigblume2010 
sagt:
sagt: 20.10.2011 11:54
47918
sagt:
sagt: 14.11.2011 21:35
Bopsi
sagt:
sagt: 19.04.2012 16:05
nessnoff
sagt:
sagt: 09.05.2012 11:20
Asal 
sagt:
sagt: 07.01.2004 22:14
Die sind einfach nur lecker und haben Platz auf jedem Buffet :)
Asal
Asal
funtastik 
sagt:
sagt: 23.01.2004 21:11
Ich liebe diese Zigarren!!
Danke für das Rezept. Aber ich dachte, die werden im Ofen gebacken, sonst sind die ja superfett.
@mausejule
Angeblich ist Yufka ganz ähnlich wie Strudelteig, hat ja ganz ähnliche Eigenschaften. Ich hab`s allerdings noch nicht ausprobiert ;)
Danke für das Rezept. Aber ich dachte, die werden im Ofen gebacken, sonst sind die ja superfett.
@mausejule
Angeblich ist Yufka ganz ähnlich wie Strudelteig, hat ja ganz ähnliche Eigenschaften. Ich hab`s allerdings noch nicht ausprobiert ;)
Lollipop 
sagt:
sagt: 14.03.2004 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache die Sigara börek auch oft und gerne. Klar das Original mit dem Schafskäse schmeckt am besten, aber ich biete sie oft verschieden gefüllt an (z.B Schafskäse mit getrockneter Minze anstelle Petersilie, geriebenen Emmentaler oder vorgebruzelte und abgekühlte Hackfleisch-Zwiebelmischung).
Die gehen immer, egal zu welchem Anlaß (Büffet, z. Apero, Videoabend, kleine Zwischenmahlzeit), weg wie warme Semmeln.
LG Lollipop
Die gehen immer, egal zu welchem Anlaß (Büffet, z. Apero, Videoabend, kleine Zwischenmahlzeit), weg wie warme Semmeln.
LG Lollipop
Manfred48 
sagt:
sagt: 27.05.2004 12:59
Sehr, sehr lekker!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
Mo_Angel
sagt:
sagt: 23.07.2004 14:13
suuuuuuuuuuper lecker und absolut empfehlenswert! 5 *****
morgaine27
sagt:
sagt: 25.07.2004 19:05
Hilfreicher Kommentar:
ich habe es zuletzt mal mit hackfleis-füllung versucht. war auch super-lecker. einfach hackfleisch mit zwiebeln und knoblauch anbraten und mit tomatenmark, pul biber, salz und pfeffer würzen und dann weiter wie gehabt.
Bambi-74
sagt:
sagt: 17.08.2004 09:49
Mann oh mann, suuuuuuuuuuuuuuuupi lecker! Und so einfach!!!!
Toll!!!
Lg Bambi
Toll!!!
Lg Bambi
sepp2612
sagt:
sagt: 07.09.2004 19:54
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept!
Schmeckt auch mit Schafskäse, schwarzen kernlosen Oliven und Knobi super!
Schmeckt auch mit Schafskäse, schwarzen kernlosen Oliven und Knobi super!
percussionfan 
sagt:
sagt: 17.09.2004 08:37
sehr, sehr fein. Ich werde es dieses Wochenende auch mal mit Rinderhack, Zwieblen u. Knoblauch ausprobieren.
@ morgaine27:
was ist pul biber...ich habe das noch nie gehört. Ein türkisches Gewürz ?
Viele Grüße,
percussionfan
@ morgaine27:
was ist pul biber...ich habe das noch nie gehört. Ein türkisches Gewürz ?
Viele Grüße,
percussionfan
percussionfan
sagt:
sagt: 27.09.2004 10:25
Also: 1x habe ich es wie im Rezept beschrieben nachgekocht. Beim 2. Mal habe ich Rinderhack mit Zwiebeln u. Knobi gebraten, abkühlen lassen, anschließend den Feta mit Petersilie, scharfem Paprikapulver, etwas Salz u. Pfeffer druntergemischt u. damit gefüllt - das war erst lecker !!!!!!!
percusionfan
percusionfan
MrMuffin
sagt:
sagt: 20.09.2009 15:42
Dicke13
sagt:
sagt: 17.11.2004 07:37
war sehr lecker. allerdings hab ich keine yufka-blätter gefunden und stattdessen blätterteig genommen..ging auch, kam sehr gut an bei den gästen. sind bloss recht groß geworden, da der blätterteig ja auseinander ging.. aber sonst lecker.
pulsat
sagt:
sagt: 09.02.2005 21:47
Ich habe die Zigarren-Käse-Börek auf meiner Geburtstagsfeier ausprobiert. Es war ein super Erfolg. Alle 95 Börek wurden verputzt. Die Zubereitung ist auch sehr einfach und geht relativ schnell.
Gibt es jetzt öfters. Also, unbedingt ausprobieren !!!!!!
Gibt es jetzt öfters. Also, unbedingt ausprobieren !!!!!!
schmiedi5
sagt:
sagt: 14.03.2005 13:05
hallo, ich habe vorgestern Börek gekocht, alle waren begeistert - danke für das tolle, einfache Rezept
lg schmiedi5
lg schmiedi5
lauraeichhorn 
sagt:
sagt: 14.05.2005 16:50
Mich würde interessieren, ob man die auch im Ofen backen kann?
Ansonsten hört es sich wirklich sehr lecker an....
Ansonsten hört es sich wirklich sehr lecker an....
Naddel086
sagt:
sagt: 05.08.2011 11:45
chanel25
sagt:
sagt: 16.05.2005 01:27
Sehr lecker und genau so wie ich sie auch mache,
ich liebe die Türkische küche.
Ich kann sie nur emfehlen.
ich liebe die Türkische küche.
Ich kann sie nur emfehlen.
Seti
sagt:
sagt: 19.05.2005 16:51
finde diese zigareetn super lecker!!!
@laura: ich denke es müsste schon gehen, oder?!.....bin mir nicht sicher....kannst ja mal ausprobieren, wer dich auch malmachen =))
lg seti
@laura: ich denke es müsste schon gehen, oder?!.....bin mir nicht sicher....kannst ja mal ausprobieren, wer dich auch malmachen =))
lg seti
klause
sagt:
sagt: 14.08.2005 00:16
im ofen kann man die auch prima machen, nur vorher mit olivenöl bestreichen. und die filloteogblätter kriegt man sehr gut in der der kühltheke der supermarktkette tepe, ist ein türkischer supermarkt.
wasgibtsheute
sagt:
sagt: 06.09.2005 09:33
Hilfreicher Kommentar:
Schnell und einfach zubereitet, überzeugend lecker. Habe die Röllchen mit Olivenöl eingesprüht und dann im Ofen gebacken, so war´s nicht so fettig. Meine Familie hat sich regelrecht draufgestürzt... Dazu gab´s einen bunten Salat, Oliven und Sesamkringel mit Tsaziki. Werde die Zigarren demnächst mit Kartoffelfüllung probieren. Danke für das tolle Rezept.
LG Babs
LG Babs
gilli4u
sagt:
sagt: 12.09.2005 13:04
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker, einfach zu machen und schnell fertig. So mag ich Fingerfood. Ich habe die Röllchen genau wie wasgibtsheute auch im Backofen zubereitet. Bei 220 Grad ca. 15 min, bis sie schön goldbraun waren. Habe sie nicht mit einfachem, sondern mit Chilli-Knoblauch-Olivenöl bestrichen, das gab noch einen kleinen Extra-Pfiff.
21.10.2005 20:59
Habe heute die Zigarren gemacht,sehr lecker, gibts demnächst zur Geburtstagsparty!
Werde sie aber auch lieber im Backofen machen,in der Pfanne lief es an den Seiten etwas raus.Hab ich vielleicht was falsch gemacht?Grüße Knulli
Werde sie aber auch lieber im Backofen machen,in der Pfanne lief es an den Seiten etwas raus.Hab ich vielleicht was falsch gemacht?Grüße Knulli
liz99
sagt:
sagt: 24.10.2005 12:17
sind mir leider voll daneben geraten. habe sie im backofen mit oel bepinselt gemacht.waren steinhart und leider nicht essbar. habe allerdings wohl den
falschen teig benutzt. es war frühlingsrollenteig. werde es demnächst nocheinmal mit yufkateig versuchen.
lg liz
falschen teig benutzt. es war frühlingsrollenteig. werde es demnächst nocheinmal mit yufkateig versuchen.
lg liz
Ellibor
sagt:
sagt: 27.10.2005 17:10
Haben soeben die Zigarren gegessen, die sind ja eine Wucht spitzenmässig!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Habe sie im Backofen gemacht ging wunderbar nur nächstes mal muss ich weniger von der Masse nehmen weil es von manchen bei der seite rauslief habe zuviel des guten reingemacht !!!!!!!!!!!!VIELEN DANK FÜR DAS TOLLE REZEPT
31.10.2005 19:20
Hallöle, hab sie heute im Backofen gemacht, geht wesentlich besser, nicht so fettig, weniger Arbeit,nichts ausgelaufen-toll!!!Grüße knulli
biggi1965
sagt:
sagt: 06.11.2005 16:34
Hilfreicher Kommentar:
Hey knulli,
wenn du die Füllung in die Yufka-Blätter einrollst, solltest du nach der Hälfte die Seiten einklappen. Dann läuft auch nichts raus !!!
LG Biggi
wenn du die Füllung in die Yufka-Blätter einrollst, solltest du nach der Hälfte die Seiten einklappen. Dann läuft auch nichts raus !!!
LG Biggi
08.11.2005 20:00
Hallo Biggi, super Tip, danke!
Liebe Grüße von Knulli
Liebe Grüße von Knulli
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 12.11.2005 10:15
Hallo Hammermäßig,
aber auf dem Foto von VERA schauen die aus als wären Sie im Backofen gemacht. Oben ist das Sesam???
LG Kochmaus1000
aber auf dem Foto von VERA schauen die aus als wären Sie im Backofen gemacht. Oben ist das Sesam???
LG Kochmaus1000
RAMONA-LENA
sagt:
sagt: 16.11.2005 21:20
Halli, hallo.
Ich habe sie mit Strudelfertigteig aus dem Kühlregal in der Pfanne gemacht. Sie waren etwa 5cm lang. Ideal für Kinder und super lecker.
Liebe Grüße Marion
Ich habe sie mit Strudelfertigteig aus dem Kühlregal in der Pfanne gemacht. Sie waren etwa 5cm lang. Ideal für Kinder und super lecker.
Liebe Grüße Marion
22.11.2005 12:33
Das gibt es auf jeden Fall bei unserer nächsten Fete.
Kann ich die denn einen Tag früher zubereiten oder werden sie dann weich???
LG chica
Kann ich die denn einen Tag früher zubereiten oder werden sie dann weich???
LG chica
lecker-lecker-schmecker
sagt:
sagt: 05.12.2005 13:41
hi chica,
du kannst sie auch einen tag vorher machen aber stell sie natürlich in den kühlschrank
Gruss
du kannst sie auch einen tag vorher machen aber stell sie natürlich in den kühlschrank
Gruss
25.10.2008 10:58
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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
smut-je
sagt:
sagt: 08.09.2011 10:11
Super lecker und passt zu jeder Party, danke dafür.
17.09.2011 16:11
Hilfreicher Kommentar:
Super! Packungmit 25 Dreiecken gekauft. Füllung: Feta, Ei, Petersilie, Ajvar. In Tupperdose aufbewahrt, am Folgetag mit Olivenoel eingesprüht, Sesam und Schwarzkümmel drauf und im Ofen gebacken. Herrlich knusprig und ratztfatz weg. Wir mögen Aioli dazu. Hack, Spinat und andere Varianten - wunderbar, was man alles daraus zaubern kann! Danke.
sophie-chris
sophie-chris
valkyrija
sagt:
sagt: 08.12.2011 12:52
sehr einfach und sehr lecker! Habe den Feta noch mit ein wenig Schmand vermischt und gewürzt (Oregano, Thymian) und hat klasse geschmeckt. Die beste Methode scheint mir leider das Frittieren zu sein- ich mag sie zwar auch aus der Pfanne, aber ganz so schön knusprig werden sie da einfach nicht und im Ofen veranstalte ich jedes mal eine Riesensauerei, weil eben doch immer eines platzt... Abgesehen von meiner Schusseligkeit aber: 5*
14.12.2011 20:04
sehr lecker!
ich mag die feta-füllung am liebsten. bei diversen teig-experimenten ist mir aufgefallen, dass dünner yufka-teig (die vierecke) aus dem ofen super schmeckt. die "echten" dreiecke sind dafür zu fest und werden eher trocken. die sind in der pfanne besser.
danke fürs rezept.
grüße
jinja
ich mag die feta-füllung am liebsten. bei diversen teig-experimenten ist mir aufgefallen, dass dünner yufka-teig (die vierecke) aus dem ofen super schmeckt. die "echten" dreiecke sind dafür zu fest und werden eher trocken. die sind in der pfanne besser.
danke fürs rezept.
grüße
jinja
iny26
sagt:
sagt: 19.12.2011 11:28
Einfach nur köstlich!
ich persönlich fülle sie mit:
1. Feta, frischen Kräutern, Artischocken aus dem Glas oder getrockneten Tomaten oder schwarzen Oliven
2. Rinderhackfleisch (vorher angebraten und mit etwas Schmelzkäse & Thymian verfeintert) + frischen Kräutern und etwas Zitronensaft - schmeckt mir persönlich am besten!!
Danke für das super geile Rezept!!
ich persönlich fülle sie mit:
1. Feta, frischen Kräutern, Artischocken aus dem Glas oder getrockneten Tomaten oder schwarzen Oliven
2. Rinderhackfleisch (vorher angebraten und mit etwas Schmelzkäse & Thymian verfeintert) + frischen Kräutern und etwas Zitronensaft - schmeckt mir persönlich am besten!!
Danke für das super geile Rezept!!
agnesia
sagt:
sagt: 19.12.2011 13:11
Sehr lecker,
habe mich gestern an den Röllchen versucht. Die masse war zwar sehr körnig, ich habe sie aber nicht merh "gestreckt". Dafür ist sie zu 90% in den Zigarren geblieben. Habe meine auch im Backofen gemacht. Waren sehr lecker. Mein freund hat gleich 5 auf einmal verputzt. ;-)
habe mich gestern an den Röllchen versucht. Die masse war zwar sehr körnig, ich habe sie aber nicht merh "gestreckt". Dafür ist sie zu 90% in den Zigarren geblieben. Habe meine auch im Backofen gemacht. Waren sehr lecker. Mein freund hat gleich 5 auf einmal verputzt. ;-)
sparkling_cherry
sagt:
sagt: 25.12.2011 22:05
negi123
sagt:
sagt: 17.01.2012 12:46
Hallo,
leider hat das Rezept bei mir nicht geklappt. Ich habe die Yufka Blätter im Ofen und in der Pfanne zubereitet, da ich schauen wollte, welche Variante mir besser gefällt. In der Pfanne sind die Böreks teilweise nur schwarz geworden und im Ofen haben sie gar keine Farbe bekommen und sind nicht weich, sondern hart geworden. Ich kenne Böreks ganz weich und kross. Bitte sag mir doch was ich falsch gemacht habe =( Muss man die Böreks vlt noch mit Eigelb einpinseln oder ähnliches? Nur mit Wasser anfeuchten hat bei mir nicht funktioniert.
leider hat das Rezept bei mir nicht geklappt. Ich habe die Yufka Blätter im Ofen und in der Pfanne zubereitet, da ich schauen wollte, welche Variante mir besser gefällt. In der Pfanne sind die Böreks teilweise nur schwarz geworden und im Ofen haben sie gar keine Farbe bekommen und sind nicht weich, sondern hart geworden. Ich kenne Böreks ganz weich und kross. Bitte sag mir doch was ich falsch gemacht habe =( Muss man die Böreks vlt noch mit Eigelb einpinseln oder ähnliches? Nur mit Wasser anfeuchten hat bei mir nicht funktioniert.
Miri_72
sagt:
sagt: 07.02.2012 06:53
Lecker, meine Töchter waren ganz begeistert! Die Blätter gabs bei uns sogar im Supermarkt! Ich hab nur statt Petersilie (hatte ich vergessen zu kaufen) etwas getrocknete Minze dazu getan ... super Geschmack! Vielen Dank für's reinstellen von diesem Genuss!
Balou2011
sagt:
sagt: 01.04.2012 15:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich würde diese Röllchen gerne als Fingerfood auf einer Feier anbieten.
Da ich am Tag vorher aber keine Zeit habe, habe ich überlegt, ob man sie komplett fertig stellen und einfrieren kann, so dass man sie vor der Feier nur auftauen lässt oder sie nochmal kurz in den Ofen schiebt. Weiß jemand, ob das geht und die Röllchen dann noch schmecken?
Ich hoffe, ihr könnt mich beraten.
Danke und viele Grüße
ich würde diese Röllchen gerne als Fingerfood auf einer Feier anbieten.
Da ich am Tag vorher aber keine Zeit habe, habe ich überlegt, ob man sie komplett fertig stellen und einfrieren kann, so dass man sie vor der Feier nur auftauen lässt oder sie nochmal kurz in den Ofen schiebt. Weiß jemand, ob das geht und die Röllchen dann noch schmecken?
Ich hoffe, ihr könnt mich beraten.
Danke und viele Grüße
bibbi5164
sagt:
sagt: 28.04.2012 18:02
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In den anderen Foren konnte mir keiner helfen...und hier gibt´s weit und breit keinen Türken *heul*
Julia
PS:Meist geht ja auch Blätterteg, aber der ist so superfettig!
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