Henglein
Rama Cremefine
| Hefezopf
)
| 1000 g | Mehl (Weizenmehl 405) |
| 2 Würfel | Hefe, frisch |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 1 Flasche | Rum (Aroma Rum) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Öl |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 150 g | Rosinen |
| Zum Bestreichen: | |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Mandel(n), gehobelte |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig kneten und ca. 30 Min. gehen lassen.
Den Teig halbieren und aus jeder Hälfte 3 Stränge formen, diese zu einem Zopf flechten.
Noch einmal gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
Backzeit ca. 30 Min. bei 160-180°C
Nach 15 Min. mit gequirltem Eigelb bestreichen und gehobelten Mandeln bestreuen
Den Teig halbieren und aus jeder Hälfte 3 Stränge formen, diese zu einem Zopf flechten.
Noch einmal gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
Backzeit ca. 30 Min. bei 160-180°C
Nach 15 Min. mit gequirltem Eigelb bestreichen und gehobelten Mandeln bestreuen
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Kommentare anderer Nutzer
08.12.2003 18:50
...prima mit den leckeren Zutaten,
werde es aber wie birgi machen
und die Hälfte nehmen. Danke. ;-))
werde es aber wie birgi machen
und die Hälfte nehmen. Danke. ;-))
dusty268 
sagt:
sagt: 22.12.2003 12:31
Habe auch die Hälfte genommen und noch Marzipanrohmasse untergerührt....schmeckt klasse.
Danke
Danke
BeeMmWeeh 
sagt:
sagt: 10.04.2004 13:46
Hilfreicher Kommentar:
das Rezept ist für 2 (Zwei) Zöpfe gedacht. s.o.
Gruß Jutta
Gruß Jutta
Sugar04 
sagt:
sagt: 02.09.2004 12:28
Hilfreicher Kommentar:
Der zweite Hefezopf lässt sich übrigens prima einfrieren wenn er nicht sofort gebraucht wird.
LG
Sugar
LG
Sugar
Haebelchen
sagt:
sagt: 23.11.2004 15:35
Das ist mal nen lecker Hefezopf...
Danke für das Rezept
Ariane
Danke für das Rezept
Ariane
Terrormieze 
sagt:
sagt: 02.11.2005 10:11
so also ich hab den hefezopf gebacken...habe die hälfte genommen und es wurde ein rieseiger zopf draus...allerdings auch praktisch das nächste mal(heute) werde ich einen mit und einen ohne rosinen machen *einfach lecker ein echter bringer* danke fürs rezept
gruß melly
gruß melly
estate13 
sagt:
sagt: 09.04.2006 22:37
So, jetzt bin ich fertig, schaut schon super lecker aus und war unglaublich einfach und spassig den zu machen!
Ich LIEBE Hefeteig und der hier war klasse, bin mal gespannt wie er schmeckt, aber wenn er nur annähernd so schmeckt wie er aussieht wird des Urteil morgen bombenmäßig gut sein!!!
Ich LIEBE Hefeteig und der hier war klasse, bin mal gespannt wie er schmeckt, aber wenn er nur annähernd so schmeckt wie er aussieht wird des Urteil morgen bombenmäßig gut sein!!!
estate13
sagt:
sagt: 10.04.2006 14:00
Hilfreicher Kommentar:
Also, war super, wie gedacht, vorallem kann man da ja alles möglich drauftun, weil er nicht direkt süß ist.
Lecker Hefezopf!
Lecker Hefezopf!
rabenzahn
sagt:
sagt: 11.04.2006 17:15
Hallo
klingt ja echt gut das Rezept aber macht ihr wirklich beide Aromen in den Teig?
LG Rabenzahn
klingt ja echt gut das Rezept aber macht ihr wirklich beide Aromen in den Teig?
LG Rabenzahn
E-Jab
sagt:
sagt: 23.04.2006 17:49
Ich habe den Hefezopf mit zwei Dritteln Weizenmehl und einem Drittel Dinkel ausprobiert. Ausserdem musste ich Trockenhefe benutzen. Es hat super geklappt, der Teig ist herrlich aufgegangen und das Endergebnis war ein weicher, saftiger Zopf, der auch einige Tage frisch blieb. Am dritten Tag war er dann auch schon verschwunden. Da wir ihn etwas suesser moegen, habe ich noch ein paar Loeffel Zucker dazugegeben. Sehr zu empfehlen dieses Rezept! Vielen Dank! Bilder folgen.
Als naechstes werde ich wohl mal Rosinenbroetchen daraus machen.
Eva
Als naechstes werde ich wohl mal Rosinenbroetchen daraus machen.
Eva
heartandsoul
sagt:
sagt: 20.03.2007 12:16
Hi,
das ist bisher der beste Hefezopf den ich je gegessen habe!!! Großes Lob! Besonders gut finde ich, dass wenig Zucker und Fett drin ist - das mach ich mir dann lieber in Form von Butter und Honig oben drauf.
Ich hab 70% Dinkelvollkornmehl genommen. Das hat auch wunderbar geklappt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG heartandsoul
das ist bisher der beste Hefezopf den ich je gegessen habe!!! Großes Lob! Besonders gut finde ich, dass wenig Zucker und Fett drin ist - das mach ich mir dann lieber in Form von Butter und Honig oben drauf.
Ich hab 70% Dinkelvollkornmehl genommen. Das hat auch wunderbar geklappt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG heartandsoul
tantom1 
sagt:
sagt: 31.03.2007 16:48
Hi hab das Rezept heute ausprobiert .Ein Zopf ist zum Kaffee auf den Tisch gekommen mit Honig genossen ein Traum - den anderen habe ich eingefrorer- einfach superlecker danke
Anne09111985
sagt:
sagt: 30.05.2010 12:36
Der Zopf ist einfach super!!
ich hab die rosinen einen tag vorher in rum eingelegt und hab das rumaroma dann weg gelassen
beim bestreichen hab ich nur ein eigelb genommen und das mit milch gemischt und hagelzucker drauf gemacht (dadurch kann man den Zucker im Teig gelassen und es ist trotzdem süss)
ich hab die rosinen einen tag vorher in rum eingelegt und hab das rumaroma dann weg gelassen
beim bestreichen hab ich nur ein eigelb genommen und das mit milch gemischt und hagelzucker drauf gemacht (dadurch kann man den Zucker im Teig gelassen und es ist trotzdem süss)
hackgisi
sagt:
sagt: 24.04.2011 20:07
Hallo,
habe die eine Hälfte mit Rosinen vermengt und die andere pur belassen!
Heute beim Osertbrunch DER Hit!!!!
Da meine Family nicht direkt Rumaroma mag, habe ich es durch Zitronenaroma ersetzt! Echt lecker!!!!
Ein sehr sehr leckeres Rezept!!!!!!!!!!
LG hackgisi
habe die eine Hälfte mit Rosinen vermengt und die andere pur belassen!
Heute beim Osertbrunch DER Hit!!!!
Da meine Family nicht direkt Rumaroma mag, habe ich es durch Zitronenaroma ersetzt! Echt lecker!!!!
Ein sehr sehr leckeres Rezept!!!!!!!!!!
LG hackgisi
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