Henglein
Rama Cremefine
| Rucola - Reis - Hackbällchen
)
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 75 g | Rucola, gehackt |
| 125 g | Reis, (Langkornreis) |
| 1 EL | Senf, scharfer |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Speck, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Den Speck in einer Pfanne kross braten. Den Reis in Salzwasser bissfest kochen.
Hackfleisch mit Reis, Speck, Rucola, Senf und Ei in einer Schüssel verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Aus der Hackmasse kleine Bällchen oder Pflanzerl formen und in der Pfanne von allen Seiten knusprig und braun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit einer Beilage servieren oder auf einem kalten Buffet anbieten.
Hackfleisch mit Reis, Speck, Rucola, Senf und Ei in einer Schüssel verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Aus der Hackmasse kleine Bällchen oder Pflanzerl formen und in der Pfanne von allen Seiten knusprig und braun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit einer Beilage servieren oder auf einem kalten Buffet anbieten.
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Statt gemischten Hack habe ich Rinderhack genommen und statt Speck ein Bündle, auch Bauchspeck genannt.
Dadurch habe ich auch nicht mal salzen müssen.
Danke für das leckere Rezept.
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