In eine Schüssel die gewaschenen und klein gewürfelten Tomaten geben. Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, Pul Biber oder Sambal Oelek, geschnittenen oder durchgepressten Knoblauch, Zucker und Zitronensaft untermischen. Basilikum (Rucola ist auch lecker) klein schneiden und unterheben.

Die Nudeln al dente kochen und zu den Tomaten geben, alles mischen, abschmecken und servieren.

Wer mag, kann jetzt noch Käse darüber reiben oder mit Croutons, Sonnenblumenkernen, Pinienkernen oder Kürbiskernen bestreuen.