Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlicher Brokkolisalat mit Paprika und Pinienkernen
Rohkost, vitaminreich, ideal zu Gegrilltem
)
| 1 großer | Brokkoli |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb oder orange |
| 1 Handvoll | Petersilie |
| 1 Handvoll | Pinienkerne |
| etwas | Zitronensaft, oder Essig |
| evtl. | Honig |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz |
Zubereitung
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
Aus Petersilie, Honig, Zitronensaft, Mayonnaise und Crème fraiche ein Dressing rühren und unter das Gemüse mischen. Pinienkerne darüber streuen.
Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
Aus Petersilie, Honig, Zitronensaft, Mayonnaise und Crème fraiche ein Dressing rühren und unter das Gemüse mischen. Pinienkerne darüber streuen.
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