Henglein
Rama Cremefine
| Mirabellen - Tarte
Tarte aux mirabelles
)
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 40 ml | Wasser |
| 500 g | Mirabellen, entsteint, in Hälften geschnitten |
| 2 EL | Grieß |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Zimt |
Zubereitung
Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Backpulver, Salz mit der Butter gut vermengen. Anschließend Eigelb und Wasser zugeben und zum Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zeit das Obst entsteinen und halbieren.
Ofen auf 170°C Umluft vorheizen und den Teig ausrollen (reicht für eine Springform von 26 cm Durchmesser). Grieß auf den Teig geben, das bindet die Feuchtigkeit der Früchte. Den Teig mit den Mirabellen belegen. Zimt und Zucker vermengen und über den Kuchen geben. Ca. 30 min backen.
Varianten:
Hervorragend eignen sich auch Kirschen oder Zwetschgen als Obst.
In der Zeit das Obst entsteinen und halbieren.
Ofen auf 170°C Umluft vorheizen und den Teig ausrollen (reicht für eine Springform von 26 cm Durchmesser). Grieß auf den Teig geben, das bindet die Feuchtigkeit der Früchte. Den Teig mit den Mirabellen belegen. Zimt und Zucker vermengen und über den Kuchen geben. Ca. 30 min backen.
Varianten:
Hervorragend eignen sich auch Kirschen oder Zwetschgen als Obst.
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Kommentare anderer Nutzer
Knusprig 
sagt:
sagt: 23.07.2011 21:44
Lecker. Ich habe aber keine Springform verwendet, sondern den Teig kreisrund ausgerollt, die Mirabellen darauf verteilt und anschließend die Ränder darübergeschlagen. War sehr saftig und kam gut an beim Geburtstagskind :)
Knusprig
sagt:
sagt: 10.08.2011 16:34
Ganz vergessen:
In den Teig habe ich ordentlich geriebene Zitronenschale gegeben, so dass sich ein deutliches Zitronenaroma hindurchzog. Außerdem habe ich die Zuckermenge halbiert - mehr braucht der Teig wirklich nicht.
Und statt Zimt über den Mirabellen habe ich mich Kardamoms bedient [Zimt schmeckt nämlich nach nichts, er riecht nur sehr intensiv und täuscht uns so, habe ich mir vom Apotheker erzählen lassen ;) ].
Das duftige Zitronenaroma in Kombination mit den sehr reifen, nur leicht gesüßten Mirabellen war so genau richtig.
In den Teig habe ich ordentlich geriebene Zitronenschale gegeben, so dass sich ein deutliches Zitronenaroma hindurchzog. Außerdem habe ich die Zuckermenge halbiert - mehr braucht der Teig wirklich nicht.
Und statt Zimt über den Mirabellen habe ich mich Kardamoms bedient [Zimt schmeckt nämlich nach nichts, er riecht nur sehr intensiv und täuscht uns so, habe ich mir vom Apotheker erzählen lassen ;) ].
Das duftige Zitronenaroma in Kombination mit den sehr reifen, nur leicht gesüßten Mirabellen war so genau richtig.
Aristra
sagt:
sagt: 23.08.2011 06:35
Habe die Tarte einmal mit Mirabellen und zweimal nun mit Zwetschgen gebacken. Letzteres bleibt unser persönlicher Favorit.
Ist wirklich ein einfaches Rezept mit sehr leckerem Ergebnis. Das wird nun öfter gebacken.
Ist wirklich ein einfaches Rezept mit sehr leckerem Ergebnis. Das wird nun öfter gebacken.
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