Alle Zutaten für den Mürbteig werden mit der Hand verknetet und dann in Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten kalt gestellt.

Die Kirschen lässt man abtropfen und fängt dabei den Saft auf. Einen halben Liter davon kocht man unter Rühren mit dem Puddingpulver auf und gibt anschließend das Kirschwasser und die Früchte dazu. Die Masse muss nun auch etwas abkühlen.

Inzwischen werden die Streusel zubereitet. Die Zutaten werden dazu nur solange mit den Händen vermengt, bis Streusel entstehen.

Den Mürbteig drückt man dünn in eine eingefettete Springform (wer es schafft, kann ihn auch auswellen und dann hinein legen). Die Ränder müssen schön hoch ausgearbeitet werden.
Darauf gibt man zuerst die Kirschmasse und dann die Streusel.

Bei 200°C wird der Kuchen 30-45 Minuten gebacken. Anschließend muss er in der Form auskühlen. Nicht vorher öffnen, sonst reißt der Teig!

Den kalten Kuchen verziert man mit der steif geschlagenen Sahne und darüber gestreutem Kakaopulver oder geraspelter Schokolade.