Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffeltaler mit Räucherlachs
als Vorspeise, fürs kalte Buffet etc., ergibt ca. 20 Stück
)
| 3 | Ei(er) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 125 ml | Milch |
| 60 g | Kartoffelpüreepulver |
| 40 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Zitronensaft |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200 g | Lachs (Räucherlachs) |
| Dill (Dillspitzen) | |
| n. B. | Butterschmalz zum Braten |
Zubereitung
Eier, Milch, Öl und Frühlingszwiebelringe verquirlen. Das Kartoffelpüreepulver, Mehl und Backpulver mischen und mit dem Zitronensaft unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen (das Salz vorsichtig dosieren, da der Lachs ja salzig ist.).
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise hineingeben. Die Taler von beiden Seiten goldbraun braten. Etwas auskühlen lassen.
Die Taler mit Lachsstreifen belegen und mit Dillspitzen garnieren. Die Taler können als Vorspeise mit einem Salat und etwas Sauerrahm oder Meerrettich gereicht werden oder als Teil eines kalten Buffets.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise hineingeben. Die Taler von beiden Seiten goldbraun braten. Etwas auskühlen lassen.
Die Taler mit Lachsstreifen belegen und mit Dillspitzen garnieren. Die Taler können als Vorspeise mit einem Salat und etwas Sauerrahm oder Meerrettich gereicht werden oder als Teil eines kalten Buffets.
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Kommentare anderer Nutzer
Utee 
sagt:
sagt: 13.11.2009 11:28
Dein Rezept liest sich sehr gut. Allerdings würde ich es lieber mit frischen Kartoffeln statt mit Püreepulver zubereiten. Hast du Anhaltspunkte, wie stark ich die Milchmenge reduzieren müsste?
LG von UTee
LG von UTee
Kassiopaia84 
sagt:
sagt: 27.12.2009 20:51
Hm da ich das Rezept aus einem Kochbuch habe, hab ich das bisher auch immer so gemacht. Ich würde die gekochten Kartoffeln durch die Presse drücken, das Ei zufügen (außerdem Mehl) und dann erst mal schauen, ob sich aus demTeig Taler formen lassen.
Hoffe du kannst mit dem Tipp etwas anfangen.
LG Kassiopaia
Hoffe du kannst mit dem Tipp etwas anfangen.
LG Kassiopaia
Utee
sagt:
sagt: 27.12.2009 22:35
Danke Kassiopeia,
leider komme ich nicht so ganz damit klar: 60 g Pulver entspricht 2 Portionen etwa. Dazu kämen 330 ml Flüssigkeit. Das ist bereits doppelt so viel, wie du zugibst. Und dann sind da ja noch die 40 g Mehl, die man einrechnen muss.
Ich werde dann doch lieber wieder die klassischen Kartoffelpuffer mit Lachs machen. Danke trotzdem!
LG von UTee
leider komme ich nicht so ganz damit klar: 60 g Pulver entspricht 2 Portionen etwa. Dazu kämen 330 ml Flüssigkeit. Das ist bereits doppelt so viel, wie du zugibst. Und dann sind da ja noch die 40 g Mehl, die man einrechnen muss.
Ich werde dann doch lieber wieder die klassischen Kartoffelpuffer mit Lachs machen. Danke trotzdem!
LG von UTee
Kassiopaia84
sagt:
sagt: 05.11.2011 12:34
annadi 
sagt:
sagt: 05.01.2010 17:10
Hallo,
schmecken die Taler auch kalt oder esst ihr sie warm, frisch aus der Pfanne?
LG annadi
schmecken die Taler auch kalt oder esst ihr sie warm, frisch aus der Pfanne?
LG annadi
Kassiopaia84
sagt:
sagt: 05.01.2010 17:34
18.07.2010 15:18
Superlecker, alle waren begeistert!
Vielen Dank für das Rezept - einige Bilder stelle cih gleich noch ein!
LG
camouflage165
Vielen Dank für das Rezept - einige Bilder stelle cih gleich noch ein!
LG
camouflage165
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