Das Gemüse putzen und in große Scheiben bzw. Stücke oder Hälften zerteilen und auf einem Backblech auslegen. Mit Öl beträufeln und würzen. Das Gemüse ca. 10 Minuten im Ofen grillen (die Zeit variiert!).

Dann das Blech auf die unterste Einschubleiste schieben und die 8 Scheiben Schinken grillen, bis sie kross sind. Danach auf Küchenkrepp beiseitestellen.

Dann die Baguette-Brötchen in Scheiben schneiden und im Ofen rösten. Die Zutaten locker auf- und nebeneinander stapeln/schichten und mit Essig beträufeln.

Einen Klecks Ajvar auf den Teller und ein paar Oliven verteilen - fertig ist ein leichtes Sommergericht.