Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenmascarpone mit Blaubeeren
)
| 400 g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 400 g | Mascarpone |
| 2 EL | Honig |
| 2 cl | Rum oder Cognac |
| 2 EL | Zucker |
| 200 ml | Traubensaft |
Zubereitung
Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Zitrone auspressen. Mascarpone, Honig und Rum/Cognac mit Schneebesen verrühren, Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Zucker im Topf karamellisieren, mit Traubensaft ablöschen und unter Rühren aufkochen, bis Karamell sich vom Boden löst. Blaubeeren in die Karamellsauce geben und kurz erwärmen. Zitronenmascarpone in Schälchen geben und mit der Sauce begießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lancelott 
sagt:
sagt: 09.11.2005 12:05
Hört sich wunderbar an! Kann man das vorbereiten oder muß es frisch (warm) serviert werden???
Lieber Gruß
Lieber Gruß
barcelona2002 
sagt:
sagt: 09.11.2005 14:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lancelott,
die Masse könntest Du natürlich schon einmal vorbereiten, aber die Karamellsauce mit den Beeren sollte unbedingt frisch & warm sein.
LG
Barcelona
die Masse könntest Du natürlich schon einmal vorbereiten, aber die Karamellsauce mit den Beeren sollte unbedingt frisch & warm sein.
LG
Barcelona
07.03.2006 09:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Barcelona
einfach nur göttlich, dieser Nachtisch.........
Die Creme und die Karamelsauce hatte ich schon vormittags zubereitet. Kurz vor dem Servieren habe ich die Sauce nochmals langsam erhitzt und auf die Creme gegeben. Ich war ja erst etwas skeptisch, aber es war ein Gedicht.
lieben Gruß Ulkig
einfach nur göttlich, dieser Nachtisch.........
Die Creme und die Karamelsauce hatte ich schon vormittags zubereitet. Kurz vor dem Servieren habe ich die Sauce nochmals langsam erhitzt und auf die Creme gegeben. Ich war ja erst etwas skeptisch, aber es war ein Gedicht.
lieben Gruß Ulkig
07.08.2008 17:33
hey..das Rezept war echt gut...hat super geschmeckt..
nur..es war sehr flüssig...wie kommt das..ich meine die Creme oben..
wäre dankbar für eine Erklärung
Lg Sureila
nur..es war sehr flüssig...wie kommt das..ich meine die Creme oben..
wäre dankbar für eine Erklärung
Lg Sureila
SonjaF
sagt:
sagt: 10.02.2009 20:15
Hallo Barcelona!
Habe das Dessert heute abend für meine Männer und mich gemacht. Da meine beiden nicht so auf warme Früchte stehen, habe ich die Heidelbeeren bewußt kalt werden lassen. War trotz allem sehr lecker und meine Männer waren begeistert. Allerdings waren auch bei mir die Heidelbeeren etwas flüssig, deshalb habe ich sie mit Johannesbrotkernmehl angedickt - da Geschmacksneutral.
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Sonja
Habe das Dessert heute abend für meine Männer und mich gemacht. Da meine beiden nicht so auf warme Früchte stehen, habe ich die Heidelbeeren bewußt kalt werden lassen. War trotz allem sehr lecker und meine Männer waren begeistert. Allerdings waren auch bei mir die Heidelbeeren etwas flüssig, deshalb habe ich sie mit Johannesbrotkernmehl angedickt - da Geschmacksneutral.
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Sonja
sunschnecke 
sagt:
sagt: 04.04.2009 15:04
War bei uns irgendwie nicht so der Hit, allerdings hatte ich auch den Alkohol rausgelassen. Vielleicht daher einfach zu süß??
20.07.2009 14:14
Ein himmlischer Nachtisch, der allerdings unter Umgehung des Magentraktes direkt auf die Hüften geht. Aber das ist es mir wert. Habe immer noch diesen wunderbaren Geschmack im Mund.
Liebe Grüße von
Helmut
Liebe Grüße von
Helmut
barcelona2002
sagt:
sagt: 20.07.2009 16:07
Es freut mich sehr, dass das Rezept allgemein so gut angekommt!
LG Barcelona
LG Barcelona
17.07.2011 19:57
hallo Barcelona,
habe zur Zitronen-Mascarpone noch Nektarinenstücke hinzugefügt. Ein wirklich leckeres Rezept. Bild habe ich auch hochgeladen.
Danke und LG Mario
habe zur Zitronen-Mascarpone noch Nektarinenstücke hinzugefügt. Ein wirklich leckeres Rezept. Bild habe ich auch hochgeladen.
Danke und LG Mario
gabibreit
sagt:
sagt: 02.12.2011 09:11
wunderbares rezept!!!!! habe ( da für kinder gemacht) den alkohol natürlich weggelassen aber dafür einige geröstete mandelblättchen drüber gestreut, suuuuuper lecker! danke für das rezept
lg, gabi
lg, gabi
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Das hat richtig frisch und lecker geschmeckt. Ist zwar tödlich für die Hüften...aber himmlisch für den Gaumen...seufz.
Ich kann es mir auch besonders lecker mit Kirschen oder entkernten, frischen Traubenhälften vorstellen... aber erst in 4 Wochen.. ;)
Einen lieben Gruss, Cleindory
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