Falsche Mayonnaise in 3 Variationen

SIS geeignet

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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50 g	Quark, mager
1	Eigelb
1 TL	Senf
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren. Am selben Tag aufbrauchen.

Diese Mayonnaise kann man auch noch abwandeln.

Aioli:
1 - 2 Knoblauchzehen in die Mayonnaise pressen.

Cocktailsauce:
etwas Ketchup unter die Mayonnaise rühren.

Kann mit klein geschnittener Chili, Chilipulver oder Tabasco gewürzt werden.

Die Grundsauce enthält in etwa 116 kcal/ 7,8 F/ 3,3 KH / 9,3 EW

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	116 kcal
Freischaltung:	19.10.09
Rezept-Statistiken:	9.548 (3)* gelesen 257 (0)* gespeichert 255 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

acigrand

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7.815 Beiträge (ø2,18/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

utemo

sagt:

01.09.2011 17:28

Hilfreicher Kommentar:

Das Rezept ist prima, schön fettarm. Aber Achtung: nicht nur am gleichen Tag aufbrauchen, sondern auch bis zum Verzehr kalt stellen! Rohes Eigelb ist oft Salmonellenträger. Deren Vermehrung wird durch das bisschen Senf nicht gebremst. Wenn man das rohe Eigelb durch ein gekochtes ersetzt, ist diese Gefahr gebremst - es wird aber etwas weniger cremig!
LG Utemo

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