Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsichtorte
schön leicht, mit saure - Sahne - Guss, für 12 Stücke
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Butter, oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| Fett, für die Form | |
| Für den Belag: | |
| 2 Dose/n | Pfirsich(e), Saft auffangen |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | saure Sahne |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eiweiß |
| Puderzucker, oder Schlagsahne zum Verzieren |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten. In eine gefettete Springform geben und einen ca. 3 cm hohen Rand andrücken.
Den Boden mit den abgetropften Pfirsichhälften belegen.
Aus 1/2 Liter Pfirsichsaft einen Vanillepudding kochen und heiß auf den Pfirsichen verteilen.
Backzeit 40-45 Minuten bei ca. 180°.
Zucker, saure Sahne und Eigelb verrühren. Eischnee herstellen und unterheben. Diese Masse auf dem gebackenen Kuchen verteilen und diesen nochmals bei 180° ca. 20 Minuten backen.
Den Kuchen gut auskühlen lassen und evtl. mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas Schlagsahne garnieren.
Den Boden mit den abgetropften Pfirsichhälften belegen.
Aus 1/2 Liter Pfirsichsaft einen Vanillepudding kochen und heiß auf den Pfirsichen verteilen.
Backzeit 40-45 Minuten bei ca. 180°.
Zucker, saure Sahne und Eigelb verrühren. Eischnee herstellen und unterheben. Diese Masse auf dem gebackenen Kuchen verteilen und diesen nochmals bei 180° ca. 20 Minuten backen.
Den Kuchen gut auskühlen lassen und evtl. mit Puderzucker bestreuen oder mit etwas Schlagsahne garnieren.
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