Henglein
Rama Cremefine
| Nudelpfanne mit grünen Bohnen
| 500 g | Penne |
| 300 g | Bohnen, grüne |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 120 g | Salami, dünne Scheiben |
| 20 Blätter | Salbei |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 80 g | Butter |
| 100 g | Parmesan, frisch gehobelt |
| 100 ml | Weißwein |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Bohnen putzen, halbieren und in Salzwasser ca. 7 Min garen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Kirschtomaten halbieren und Salamischeiben je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und den Knoblauch, die Salami, die Bohnen und die Tomaten darin anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Nudeln untermischen.
Die restliche Butter in einer Pfanne oder Topf zerlassen und den Salbei kurz darin schwenken und zusammen mit dem Parmesan unterheben.
Tipp:
Ich lasse die Butter immer braun werden und wieder etwas erkalten, bevor ich den Salbei darin schwenke. Das gibt zusätzliche Röstaromen.
Kirschtomaten halbieren und Salamischeiben je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und den Knoblauch, die Salami, die Bohnen und die Tomaten darin anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Nudeln untermischen.
Die restliche Butter in einer Pfanne oder Topf zerlassen und den Salbei kurz darin schwenken und zusammen mit dem Parmesan unterheben.
Tipp:
Ich lasse die Butter immer braun werden und wieder etwas erkalten, bevor ich den Salbei darin schwenke. Das gibt zusätzliche Röstaromen.
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