Blaubeer - Minz - Kuchen

super leckerer frischer Kuchen ohne Backen

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Zutaten

250 g	Löffelbiskuits, oder andere Kekse
120 g	Butter
400 g	Heidelbeeren
2 EL	Zucker
20 Blätter	Minze
500 g	Quark
1 Becher	Schmand
1 Becher	Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter schmelzen. Kekse in der Küchenmaschine fein zerbröseln und mit der Butter vermischen. Tortenring auf eine Tortenplatte legen. Die Masse darauf verteilen und fest andrücken.

Minzblätter zusammen mit ca. 100 g Blaubeeren in der Küchenmaschine pürieren und mit Quark, Schmand und Zucker vermischen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die restlichen Blaubeeren unterheben und die Masse auf dem Boden verteilen.

Kuchen im Kühlschrank für mindestens 3 Std. kalt stellen.

Kommentare anderer Nutzer

naddl_ozzy

04.07.2012 19:48 Uhr

Mein Kuchen ist wieder zusammen gefallen :-(
Nur Pudding/Quarkspeise

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schokifan88

30.03.2013 19:32 Uhr

Hab den Kuchen dieses Wochenende zum ersten Mal gemacht und er hat echt lecker geschmeckt! Schade war nur dass mein Boden zerbröselt ist beim schneiden... werde beim nächsten mal die Mengenangaben für Löffelbiskuit und Butter von einem anderen rezept nehmen. Da ich Minze mag, waren die 20 Blätter für mich gut, aber da einige aus meiner Familie nicht so große Minze-Fans sind, werde die Anzahl beim nächsten mal auch etwas reduzieren.... ansonsten echt ein lecker leichtes rezept :)

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