Die Zwiebel hacken, in 2 EL Öl hellbraun anbraten. Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Brötchen, abgetropftem Mais, abgetropften Bohnen, Ei, Knoblauch, Majoran, Salz, Pfeffer, Chili und 2 EL Tomatenmark gut vermischen.

Eine geeignete Form mit 1 EL Öl ausstreichen. Die Hackfleischmasse in die Form geben und einen länglichen Braten formen. Mit 1 EL Öl bepinseln. Die heiße Rinderbrühe mit dem Tomatenmark versprudeln und in die Form gießen.

Bei 200°C im Backrohr etwa 1 Stunde garen. Dabei den Braten ab und zu mit Saft übergießen. Dazu passt Kartoffelpüree.