- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Whiskey - Steak
Zutaten
| 2 | Steak(s) (Hüft-), à 200 g |
| 150 ml | Whiskey |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Sahne |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 EL | Honig |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 1 EL | Oregano |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 160 g | Butter |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nach dem Marinieren die Steaks mit Salz und grobem Pfeffer würzen.
Die Steaks mit der Hälfte der Butter in einer Pfanne braten. Garzeit nach Geschmack.
Zwiebeln und Knoblauch in dem Rest der Butter in einer separaten Pfanne glasieren. Den Honig dazugeben, kurz karamellisieren lassen. Herd auf kleine Flamme stellen. Den Whisky von der Marinade in die Pfanne zu den Zwiebeln geben, kurz reduzieren lassen, die Sahne dazugeben und kurz erhitzen. Die restlichen Gewürze untermischen und abschmecken.
Die Steaks auf einem Teller mit der Sauce anrichten.
Dazu passt am besten Baguette zum Stippen der Sauce.
Wer mehr Sauce haben möchte, verdoppelt die Zutaten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Absolut genial!Ich habe selten besser Steaks gegessen.
Die Soße ist durch den Whiskey und den Honig leicht süßlich und absolut passend!
Nach dem Einlegen in den Whiskey ist das Fleisch ganz schön angegriffen und denaturiert - und entsprechend auch nicht mehr sehr schön anzuschauen. Doch dafür wird das Fleisch so richtig schön zart.
Die bisherigen Bilder hier sind leider nicht sehr ansprechend. Deshalb habe ich eigene hochgeladen.
Unbedingt nachkochen! :-)
Es kann also noch ein paar Wochen dauern bis die Bilder hier auftauchen.
Einfach später noch mal reinschauen.
Ich konnte gar nicht so schnell gucken - da waren die Steaks schon alle.
Ich hab sie jedoch nicht in der Pfanne gebraten, sondern direkt auf dem Grill und ab und an mit Butter bepinselt.
Ein Gedicht!
Wird es bei mir öfters geben - Danke!
Hilfreicher Kommentar:
ich habe die steaks 24 stunden eingelegt in 12 Jahre alten Glenfiddich..war leider viel zu lang....das Fleisch war butterzart aber hat leider nur noch nach Whiskey geschmeckt
werde das echt demnächst nochmal machen , dann aber nur 4 Stunden einlegen!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Rebell05
31.10.2011 15:16 Uhr