Henglein
Rama Cremefine
| Skúffukaka - isländischer Schokoladenkuchen
Sehr leckerer Kuchen, den es auf der Insel in jedem Café gibt.
)
| Für den Teig: | |
| 2 ½ Tasse/n | Weizenmehl |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| ½ Tasse | Kakaopulver |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Tasse | Buttermilch, oder Sauermilch |
| ½ Tasse | Margarine, zerlassen |
| Wasser, heiß, 1/3 Tasse | |
| 2 | Ei(er) |
| Für den Guss: | |
| 2 Tasse/n | Puderzucker |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 3 EL | Margarine, zerlassen |
| 1 TL | Vanillearoma |
| 3 EL | Kaffee, heiß, oder 6 EL heißes Wasser |
| Kokosraspel |
Zubereitung
Teig:
Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermengen und dann die restlichen Zutaten zugeben. Alles vermischen (reicht mit einem Löffel). Die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (35x26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
Guss:
Puderzucker und Kakaopulver vermengen. Zerlassene Margarine, Vanillearoma und Kaffee oder Wasser dazugeben. Zu einer geschmeidigen Masse rühren und auf den noch warmen Kuchen geben. Dann die Kokosraspel über den Kuchen streuen.
Die Isländer essen diesen Kuchen auch gern mal mit eingebackenen Lakritzstückchen.
Tipp:
Für ein Backblech das Rezept verdoppeln.
Statt mit Kokosraspeln nach eigenem Geschmack verzieren.
Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermengen und dann die restlichen Zutaten zugeben. Alles vermischen (reicht mit einem Löffel). Die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (35x26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
Guss:
Puderzucker und Kakaopulver vermengen. Zerlassene Margarine, Vanillearoma und Kaffee oder Wasser dazugeben. Zu einer geschmeidigen Masse rühren und auf den noch warmen Kuchen geben. Dann die Kokosraspel über den Kuchen streuen.
Die Isländer essen diesen Kuchen auch gern mal mit eingebackenen Lakritzstückchen.
Tipp:
Für ein Backblech das Rezept verdoppeln.
Statt mit Kokosraspeln nach eigenem Geschmack verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
DoertheZ 
sagt:
sagt: 14.11.2009 19:13
knallhuber 
sagt:
sagt: 13.06.2010 22:14
Hallo DoertheZ,
wir haben deinen Schokoladenkuchen gebacken und verspeist :o)))...
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und er sah absolut aus, wie auf dem Foto. Er war locker und fluffig und hat uns am 2ten Tag noch besser geschmeckt.
Liebe Grüße sendet Knallhubers Nic
wir haben deinen Schokoladenkuchen gebacken und verspeist :o)))...
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und er sah absolut aus, wie auf dem Foto. Er war locker und fluffig und hat uns am 2ten Tag noch besser geschmeckt.
Liebe Grüße sendet Knallhubers Nic
DoertheZ
sagt:
sagt: 12.08.2010 00:50
luna357
sagt:
sagt: 24.10.2010 13:59
mhmm, das war lecker.
Habe den zimt weggelassen, aber nur aus persönl. Gründen:)
Auch nach 4 Tagen ist er noch nicht trocken (natürl. bei entsprechender Lagerung)
Wird mit Sicherheit wieder gemacht.
Lieben Dank für das rezept
lg luna
Habe den zimt weggelassen, aber nur aus persönl. Gründen:)
Auch nach 4 Tagen ist er noch nicht trocken (natürl. bei entsprechender Lagerung)
Wird mit Sicherheit wieder gemacht.
Lieben Dank für das rezept
lg luna
DoertheZ
sagt:
sagt: 24.10.2010 21:12
06.11.2010 16:57
Super lecker. Danke für das tolle Rezept.
Dafür gebe ich Dir 5 Sterne.
LG
I.
Dafür gebe ich Dir 5 Sterne.
LG
I.
Nadine_1986 
sagt:
sagt: 17.01.2011 19:03
Ich mag ja süß aber das war etwas zu viel ansonsten schön saftig u schokoladig;)
Leckermäulchen2020
sagt:
sagt: 17.09.2011 15:17
Hallo DoertheZ !
Ich würde gerne mal dein Rezept ausprobieren. In deiner Anleitung steht aber, dass man das Rezept verdoppeln sollte, wenn man es auf einem Backblech macht. Aber weshalb? Also in welcher Form haben Sie den Kuchen denn gebacken?
Lg Leckermäulchen2020
Ich würde gerne mal dein Rezept ausprobieren. In deiner Anleitung steht aber, dass man das Rezept verdoppeln sollte, wenn man es auf einem Backblech macht. Aber weshalb? Also in welcher Form haben Sie den Kuchen denn gebacken?
Lg Leckermäulchen2020
DoertheZ
sagt:
sagt: 18.09.2011 16:20
hallo.
ich habe so eine form der firma zenker und die ist kleiner als ein blech. kann jetzt aber keine maße angeben, da ich grad im urlaub bin.
hab den kuchen gestern für ein normales backblech gebacken und dazu dann einfach einen "kaffeepott" benutzt und nicht eine normale tasse.
dann einen halben teelöffel backpulver, natron, salz und zimt und ein ei mehr.
lg, DoertheZ
ich habe so eine form der firma zenker und die ist kleiner als ein blech. kann jetzt aber keine maße angeben, da ich grad im urlaub bin.
hab den kuchen gestern für ein normales backblech gebacken und dazu dann einfach einen "kaffeepott" benutzt und nicht eine normale tasse.
dann einen halben teelöffel backpulver, natron, salz und zimt und ein ei mehr.
lg, DoertheZ
Leckermäulchen2020
sagt:
sagt: 18.09.2011 18:15
DoertheZ
sagt:
sagt: 18.09.2011 21:13
Kurtinger
sagt:
sagt: 21.10.2011 14:30
Habe das Rezept für meinen Island-Vortrag in der Schule (9. Klasse) benutzt.
Also erstens war die Zubereitung des Kuchens sehr einfach, was ich als Back-Neuling sehr begrüßte. Der Kuchen hat mein Blech perfekt ausgefüllt und es gab keine flüssigen Reste. Optimal.
Der Kuchen kam in der Klasse super an und alle haben mich gleich gefragt wie er gemacht wird. Manchen war er etwas zu süß, aber die meisten waren begeistert. Und da er auch noch zum Thema "Island" passte war mein Lehrer (sonst relativ streng) auch begeistert. Das Blecht wurde mir von den anderen Schülern förmlich aus der Hand gezogen um noch die letzten Krümel aufzufangen.
Vielen, vielen Dank für dieses Rezept!
Kurtinger
Also erstens war die Zubereitung des Kuchens sehr einfach, was ich als Back-Neuling sehr begrüßte. Der Kuchen hat mein Blech perfekt ausgefüllt und es gab keine flüssigen Reste. Optimal.
Der Kuchen kam in der Klasse super an und alle haben mich gleich gefragt wie er gemacht wird. Manchen war er etwas zu süß, aber die meisten waren begeistert. Und da er auch noch zum Thema "Island" passte war mein Lehrer (sonst relativ streng) auch begeistert. Das Blecht wurde mir von den anderen Schülern förmlich aus der Hand gezogen um noch die letzten Krümel aufzufangen.
Vielen, vielen Dank für dieses Rezept!
Kurtinger
DoertheZ
sagt:
sagt: 21.10.2011 15:15
MissSilence 
sagt:
sagt: 28.05.2012 13:33
Hallo,
ich habe heute diesen Kuchen nach gebacken. Statt Buttermilch habe ich Kefir genommen, da ich sonst kein Sauermilchprodukt da hatte. Zudem habe ich aus Versehen etwas zu viel Margarine genommen. In den Teig habe ich noch restliche Ostereier (so etwas wie Lindor, aber von Aldi's Moser Roth Marke) mit hinein gegeben.
Der Kuchen ist wirklich lecker, wenn auch nicht so saftig, wie ich ihn mir vorgestellt habe. Evtl lag es am Kefir? Nun ich gebe noch fünf Sterne, viereinhalb gibt es ja nicht ;-)
Was ich im Übrig wirklich wunderbar finde, ist der Guss. Richtig schokoladig, aber nicht so "schwer" wie richtige! Den merke ich mir auf jeden Fall auch für andere Kuchen :-)
Ich habe aber silberne und bunte Zuckerstreusel drauf gegeben, da Kokosraspeln aus waren,
Danke für das Rezept!
LG
ich habe heute diesen Kuchen nach gebacken. Statt Buttermilch habe ich Kefir genommen, da ich sonst kein Sauermilchprodukt da hatte. Zudem habe ich aus Versehen etwas zu viel Margarine genommen. In den Teig habe ich noch restliche Ostereier (so etwas wie Lindor, aber von Aldi's Moser Roth Marke) mit hinein gegeben.
Der Kuchen ist wirklich lecker, wenn auch nicht so saftig, wie ich ihn mir vorgestellt habe. Evtl lag es am Kefir? Nun ich gebe noch fünf Sterne, viereinhalb gibt es ja nicht ;-)
Was ich im Übrig wirklich wunderbar finde, ist der Guss. Richtig schokoladig, aber nicht so "schwer" wie richtige! Den merke ich mir auf jeden Fall auch für andere Kuchen :-)
Ich habe aber silberne und bunte Zuckerstreusel drauf gegeben, da Kokosraspeln aus waren,
Danke für das Rezept!
LG
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Danke und schönen Tag noch,
Ginger88
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