Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen-Pita-Pizza
vegetarisch, passt auch als Partysnack
| 3 | Fladenbrot(e) (Pita) |
| 2 | Aubergine(n) |
| 6 | Pilze, Champignons oder andere nach Geschmack |
| 3 Scheibe/n | Zwiebel(n), rot |
| 3 Scheibe/n | Käse (Provolone) |
| 1 große | Tomate(n) |
| 12 | Cherrytomate(n) |
| Basilikum, getrocknet | |
| Petersilie, getrocknet | |
| Salz und Pfeffer | |
| Schafskäse (Frisch-), von der Rolle | |
| Olivenöl, nach Möglichkeit mit Knoblauch oder Chili |
Zubereitung
Auberginen bei maximaler Temperatur 1 Stunde im Ofen schmoren (sie dürfen ruhig aussen verbrennen) oder auf dem Grill oder auf dem Gasofen direkt in der Flamme schmoren, bis sie schwarz werden. Erkalten lassen, Haut abziehen und in feine Streifen schneiden. Würzen.
Die Provolonescheiben jeweils auf ein Pitabrot legen. Danach mit Tomatenscheiben, geschnittenen Pilzen, Zwiebeln, Auberginen und dem Schafskäse belegen. Zum Schluss mit Basilikum und den geviertelten Cherrytomaten bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. 20-25 min bei maximaler Temperatur im Ofen backen.
Die Provolonescheiben jeweils auf ein Pitabrot legen. Danach mit Tomatenscheiben, geschnittenen Pilzen, Zwiebeln, Auberginen und dem Schafskäse belegen. Zum Schluss mit Basilikum und den geviertelten Cherrytomaten bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. 20-25 min bei maximaler Temperatur im Ofen backen.
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