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Aioli vegan
Knoblauchmayonaise ohne Ei
Zutaten
| 250 ml | Sojamilch |
| 200 ml | Öl, z.B. Sonnenblumenöl |
| 2 kleine | Kartoffel(n), gekocht |
| 1 EL | Essig, oder Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Sirup, hell |
| 1 Knolle/n | Knoblauch (Solo-), gepresst, oder 3 Zehen normaler Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Sojamilch mit 100 ml Öl ca. 1 Minute bei höchster Stufe mixen. Mixer laufen lassen und langsam die restlichen 100 ml Öl dazu geben. Nun auch die anderen Zutaten hinzufügen.
Etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Passt zu Baguette, Raclette oder Gegrilltem.
Etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Passt zu Baguette, Raclette oder Gegrilltem.
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Kommentare anderer Nutzer
Diese Aioli ist ein echter Genuss!
Ich schmecke so gut wie keinen Unterschied zu einer nicht veganen Aioli!
Danke für dieses Rezept!!
Ich schmecke so gut wie keinen Unterschied zu einer nicht veganen Aioli!
Danke für dieses Rezept!!
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich, wenn es schmeckt.Wer es nicht so "kartoffelig" :-) mag, der kann stattdessen auch etwas Guarkernmehl hinzufügen.
Sonja
Sehr leckerer Dip :) Schmeckt wie normale Aioli!
Hallo, würde das gerne ausprobieren, habe aber keinen Sirup, was kann ich statt dessen nehmen, einfach Zucker?
LG
LG
Hallo Yddrasil,
mit Zucker habe ich es noch nicht probiert.
Ich kann mir aber vorstellen, dass es auch so geht.
Vielleicht würde ich den Zucker vorher in warmen Wasser auflösen.
Liebe Grüße
Sonja
mit Zucker habe ich es noch nicht probiert.
Ich kann mir aber vorstellen, dass es auch so geht.
Vielleicht würde ich den Zucker vorher in warmen Wasser auflösen.
Liebe Grüße
Sonja
Super lecker!
Ich dachte schon, da ich nun schon einige Zeit auf Eier verzichte, müsste ich nun auch auf Aioli verzichten, aber nein!
Ich hab diese vegane Variante eben mal ausprobiert und bereits vor dem durchziehen war ich ganz angetan. Mir ist nur gerade aufgefallen, dass ich den Sirup/Zucker vergessen habe, hatte aber auch nicht das Gefühl, dass er fehlt.
Nun habe ich zwei Fragen:
1. Wenn man den Knoblauch weglässt, ergibt das dann eine gute Majo-Variante?
Wenn's noch keiner ausprobiert hat, lass ich den Knobi bei der nächsten Aioli-Herstellung erst weg und probier mal, teile dann auch gerne mein Geschmackserlebnis ;-)
2. Hat jemand Erfahrung mir der Haltbarkeit? Kann man das ganze vllt einfrieren? Oder trennt sich dabei der wässrige vom öligen Teil?
Schonmal Danke!
Lieben Gruß und 5*!
Ich dachte schon, da ich nun schon einige Zeit auf Eier verzichte, müsste ich nun auch auf Aioli verzichten, aber nein!
Ich hab diese vegane Variante eben mal ausprobiert und bereits vor dem durchziehen war ich ganz angetan. Mir ist nur gerade aufgefallen, dass ich den Sirup/Zucker vergessen habe, hatte aber auch nicht das Gefühl, dass er fehlt.
Nun habe ich zwei Fragen:
1. Wenn man den Knoblauch weglässt, ergibt das dann eine gute Majo-Variante?
Wenn's noch keiner ausprobiert hat, lass ich den Knobi bei der nächsten Aioli-Herstellung erst weg und probier mal, teile dann auch gerne mein Geschmackserlebnis ;-)
2. Hat jemand Erfahrung mir der Haltbarkeit? Kann man das ganze vllt einfrieren? Oder trennt sich dabei der wässrige vom öligen Teil?
Schonmal Danke!
Lieben Gruß und 5*!
Nimmst du wirklich einen Mixer oder (wegen den Kartoffeln) einen Pürierstab?
Bezüglich der Haltbarkeit:
Ich kenne ein anderes Rezept für Majo, ohne Kartoffelen und eben ohne Knobi, und da heißt es das die Majo eine Woche im Kühlschrank haltbar sei.
Kann ich auch so bestätigen.
Habe es nur eben mit den Kartoffeln noch nicht ausprobiert...
Ich kenne ein anderes Rezept für Majo, ohne Kartoffelen und eben ohne Knobi, und da heißt es das die Majo eine Woche im Kühlschrank haltbar sei.
Kann ich auch so bestätigen.
Habe es nur eben mit den Kartoffeln noch nicht ausprobiert...
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt wirklich fast wie "echte" Ailoi, sogar ein bißchen lockerer, nicht so schwer. Jedenfalls in meiner Variante, denn ich habe anstelle Kartoffeln ca. 1 1/2 TL Johannisbrotkernmehl benutzt. Sie hatte dann nach 1 Stunde im Kühlschrank genau die richtige Konsistenz.Hilfreicher Kommentar:
lieblingsrezept ^^ich nutz es recht oft zur vokü( für ca. 70-80 leute) um nen veganen dip anbieten zu können und es kommt super an --> alle wollen das rezept
und wenns mal kein aioli sein soll nehm ich die basis ohne knoblauch und mach mit senf und gewürzen vegane majo draus oder mit frischen kräutern vegane remoulade. und wenn die konsistenz auf die menge nich passt hau ich einfach noch 2-3 karrtoffeln mehr rein und alles is prima :)
vielen dank für das tolle rezept ^^
Absolut wunderbar! Schmeckt wirklich sehr lecker und man merkt gar nicht, dass das Rezept vegan ist.
Auch ich möchte mich den vielen positiven Bewertungen anschließen.Habe sie heute für meinen Schwiegersohn,der sich Vegan ernährt zubereitet und sie ist mir sehr gut gelungen und wurde restlos aufgegessen.Also volle Punktzahl.
simpel und lecker! :)
Boah ist das lecker!
Ich muss zugeben, auch noch nie andere Aioli gegessen zu haben, aber muss ich auch nicht. Die schmeckt wirklich herrlich!
Hab statt Sojamilch Hafermilch genommen und statt der Kartoffeln Johannisbrotkernmehl.
Sie hat auch schon ohne Sirup gut geschmeckt, als ich dann aber -aus Mangel an Sirup- einfach etwas Zucker rein gemacht habe war´s perfekt.
Die gibt´s nun garantiert öfter!!!
Ich muss zugeben, auch noch nie andere Aioli gegessen zu haben, aber muss ich auch nicht. Die schmeckt wirklich herrlich!
Hab statt Sojamilch Hafermilch genommen und statt der Kartoffeln Johannisbrotkernmehl.
Sie hat auch schon ohne Sirup gut geschmeckt, als ich dann aber -aus Mangel an Sirup- einfach etwas Zucker rein gemacht habe war´s perfekt.
Die gibt´s nun garantiert öfter!!!
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diamond86
17.04.2010 11:24 Uhr