Henglein
Rama Cremefine
| Aioli vegan
Knoblauchmayonaise ohne Ei
| 250 ml | Sojamilch |
| 200 ml | Öl, z.B. Sonnenblumenöl |
| 2 kleine | Kartoffel(n), gekocht |
| 1 EL | Essig, oder Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Sirup, hell |
| 1 Knolle/n | Knoblauch (Solo-), gepresst, oder 3 Zehen normaler Knoblauch |
Zubereitung
Die Sojamilch mit 100 ml Öl ca. 1 Minute bei höchster Stufe mixen. Mixer laufen lassen und langsam die restlichen 100 ml Öl dazu geben. Nun auch die anderen Zutaten hinzufügen.
Etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Passt zu Baguette, Raclette oder Gegrilltem.
Etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Passt zu Baguette, Raclette oder Gegrilltem.
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Kommentare anderer Nutzer
VeggiGourmet 
sagt:
sagt: 20.04.2010 13:47
polskamaeuschen 
sagt:
sagt: 29.07.2010 18:56
Sehr leckerer Dip :) Schmeckt wie normale Aioli!
Yddrasil
sagt:
sagt: 07.11.2010 12:26
Hallo, würde das gerne ausprobieren, habe aber keinen Sirup, was kann ich statt dessen nehmen, einfach Zucker?
LG
LG
VeggiGourmet
sagt:
sagt: 08.11.2010 14:18
Krass-tina
sagt:
sagt: 19.11.2011 15:25
Super lecker!
Ich dachte schon, da ich nun schon einige Zeit auf Eier verzichte, müsste ich nun auch auf Aioli verzichten, aber nein!
Ich hab diese vegane Variante eben mal ausprobiert und bereits vor dem durchziehen war ich ganz angetan. Mir ist nur gerade aufgefallen, dass ich den Sirup/Zucker vergessen habe, hatte aber auch nicht das Gefühl, dass er fehlt.
Nun habe ich zwei Fragen:
1. Wenn man den Knoblauch weglässt, ergibt das dann eine gute Majo-Variante?
Wenn's noch keiner ausprobiert hat, lass ich den Knobi bei der nächsten Aioli-Herstellung erst weg und probier mal, teile dann auch gerne mein Geschmackserlebnis ;-)
2. Hat jemand Erfahrung mir der Haltbarkeit? Kann man das ganze vllt einfrieren? Oder trennt sich dabei der wässrige vom öligen Teil?
Schonmal Danke!
Lieben Gruß und 5*!
Ich dachte schon, da ich nun schon einige Zeit auf Eier verzichte, müsste ich nun auch auf Aioli verzichten, aber nein!
Ich hab diese vegane Variante eben mal ausprobiert und bereits vor dem durchziehen war ich ganz angetan. Mir ist nur gerade aufgefallen, dass ich den Sirup/Zucker vergessen habe, hatte aber auch nicht das Gefühl, dass er fehlt.
Nun habe ich zwei Fragen:
1. Wenn man den Knoblauch weglässt, ergibt das dann eine gute Majo-Variante?
Wenn's noch keiner ausprobiert hat, lass ich den Knobi bei der nächsten Aioli-Herstellung erst weg und probier mal, teile dann auch gerne mein Geschmackserlebnis ;-)
2. Hat jemand Erfahrung mir der Haltbarkeit? Kann man das ganze vllt einfrieren? Oder trennt sich dabei der wässrige vom öligen Teil?
Schonmal Danke!
Lieben Gruß und 5*!
s_kroete
sagt:
sagt: 14.03.2012 11:06
Nimmst du wirklich einen Mixer oder (wegen den Kartoffeln) einen Pürierstab?
Julitschka13
sagt:
sagt: 17.03.2012 20:58
Bezüglich der Haltbarkeit:
Ich kenne ein anderes Rezept für Majo, ohne Kartoffelen und eben ohne Knobi, und da heißt es das die Majo eine Woche im Kühlschrank haltbar sei.
Kann ich auch so bestätigen.
Habe es nur eben mit den Kartoffeln noch nicht ausprobiert...
Ich kenne ein anderes Rezept für Majo, ohne Kartoffelen und eben ohne Knobi, und da heißt es das die Majo eine Woche im Kühlschrank haltbar sei.
Kann ich auch so bestätigen.
Habe es nur eben mit den Kartoffeln noch nicht ausprobiert...
s_kroete
sagt:
sagt: 19.03.2012 11:13
Schmeckt wirklich fast wie "echte" Ailoi, sogar ein bißchen lockerer, nicht so schwer. Jedenfalls in meiner Variante, denn ich habe anstelle Kartoffeln ca. 1 1/2 TL Johannisbrotkernmehl benutzt. Sie hatte dann nach 1 Stunde im Kühlschrank genau die richtige Konsistenz.
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Ich schmecke so gut wie keinen Unterschied zu einer nicht veganen Aioli!
Danke für dieses Rezept!!
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