Henglein
Rama Cremefine
| Schoko Muffins
super saftig und fluffig, für 12 Stück
)
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 130 g | Mehl |
| 6 EL | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Vanillearoma |
| 160 ml | Milch |
| 160 g | Butter |
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Mehl, Kakao, Backpulver, Vanillearoma und Milch unterrühren. Butter schmelzen und ebenfalls unter den Teig rühren. Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen und ca 30 Minuten backen.
Tipp:
Nach belieben kann man auch noch 120 g Chocolate Chips zum Teig geben. Die Muffins schmecken aber auch ohne sehr lecker und werden noch lockerer.
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Mehl, Kakao, Backpulver, Vanillearoma und Milch unterrühren. Butter schmelzen und ebenfalls unter den Teig rühren. Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen und ca 30 Minuten backen.
Tipp:
Nach belieben kann man auch noch 120 g Chocolate Chips zum Teig geben. Die Muffins schmecken aber auch ohne sehr lecker und werden noch lockerer.
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Kommentare anderer Nutzer
Sunny_81 
sagt:
sagt: 01.04.2010 13:53
Prombear 
sagt:
sagt: 01.05.2010 20:07
Ich habe die Muffins letzte Woche für eine größere Gruppe gebacken und hatte dann leider doch zu wenig, sodass für mich selbst keiner übrig blieb zum Kosten :o(
Von den anderen wurde mir aber einhellig bestätigt, dass sie noch nie so gute Schokomuffins gegessen hätten! :o)
Aber ist es normal, dass der Teig sooo flüssig ist? Ich hab leider kein "stabiles" Muffinblech und hatte ziemliche Probleme, die Form dann ohne Patzen ins Rohr zu bekommen...
Geben wird es sie aber auf jeden Fall wieder. Immerhin möchte ich sie ja auch kosten und sie haben echt gut ausgeschaut ;)
Von den anderen wurde mir aber einhellig bestätigt, dass sie noch nie so gute Schokomuffins gegessen hätten! :o)
Aber ist es normal, dass der Teig sooo flüssig ist? Ich hab leider kein "stabiles" Muffinblech und hatte ziemliche Probleme, die Form dann ohne Patzen ins Rohr zu bekommen...
Geben wird es sie aber auf jeden Fall wieder. Immerhin möchte ich sie ja auch kosten und sie haben echt gut ausgeschaut ;)
Sunny_81
sagt:
sagt: 02.05.2010 12:46
Prombear
sagt:
sagt: 03.05.2010 20:57
Sooo, jetzt habe ich sie noch einmal gemacht, dieses Mal nur für mich alleine ;o)
Leider ist mir erst zu spät aufgefallen, dass ich keine normale Milch mehr im Hause habe und drum musste ich Buttermilch dazu rühren, aber das dürfte nicht wirklich was ausgemacht haben, denn die Muffins waren WUUNDERBAR! Ich bin schwer begeistert!
Der Teig ist dieses Mal auch nicht so extrem flüssig geworden... muss wohl vorhin was falsch gemacht haben. Nur leider sind die Muffins insgesamt sehr weich geblieben, aber das werde ich auch noch ausbügeln! ;o)
DANKE für dieses grandiose Rezept!!!!
Leider ist mir erst zu spät aufgefallen, dass ich keine normale Milch mehr im Hause habe und drum musste ich Buttermilch dazu rühren, aber das dürfte nicht wirklich was ausgemacht haben, denn die Muffins waren WUUNDERBAR! Ich bin schwer begeistert!
Der Teig ist dieses Mal auch nicht so extrem flüssig geworden... muss wohl vorhin was falsch gemacht haben. Nur leider sind die Muffins insgesamt sehr weich geblieben, aber das werde ich auch noch ausbügeln! ;o)
DANKE für dieses grandiose Rezept!!!!
Nocte_Obducta 
sagt:
sagt: 23.05.2010 13:46
Ich habe das Rezept nun zum zweiten Mal als Grundlage für Cupcakes genommen (Bild wurde an die Redaktion geschickt). Für die Creme habe ich von dem Rezept: Milka Herzen Torte aus der Datenbank den "Guss" genommen.
Beim ersten Backen hatte ich auch das Problem, dass ich die Muffins nicht ohne Schaden aus der Silikonbackform bekommen habe. Deswegen habe ich beim zweiten Mal einfach noch die Papierförmchen in die Silikonform getan. So bleibt auch die schöne Form der Muffins erhalten.
Vielen Dank für das Rezept.
Beim ersten Backen hatte ich auch das Problem, dass ich die Muffins nicht ohne Schaden aus der Silikonbackform bekommen habe. Deswegen habe ich beim zweiten Mal einfach noch die Papierförmchen in die Silikonform getan. So bleibt auch die schöne Form der Muffins erhalten.
Vielen Dank für das Rezept.
Melwi
sagt:
sagt: 09.06.2010 19:36
Hallo,
ich hab sie einmal gebacken und sie sind eingefallen, nun hab ich sie noch mal gebacken und sie sind wieder eingefallen. :-(
Was mach ich falsch, ich weiß es nicht....
Lg
ich hab sie einmal gebacken und sie sind eingefallen, nun hab ich sie noch mal gebacken und sie sind wieder eingefallen. :-(
Was mach ich falsch, ich weiß es nicht....
Lg
Melwi
sagt:
sagt: 09.06.2010 19:39
Also erst sehen sie gut aus und wenn sie abkühlen fallen sie ein :-(
Sunny_81
sagt:
sagt: 10.06.2010 11:17
Hi Melwi!
Sehr komisch.Ich hab diese Muffins schon hundert mal gemacht, aber eingefallen sind sie mir noch nie.
Hmm, weiss auch nicht was ich Dir raten kann...vielleicht hilft es, wenn Du sie etwas laenger im Ofen laesst. Sorry, ich weiss das ist nicht die hilfreichste Antwort.
LG, Sunny
Sehr komisch.Ich hab diese Muffins schon hundert mal gemacht, aber eingefallen sind sie mir noch nie.
Hmm, weiss auch nicht was ich Dir raten kann...vielleicht hilft es, wenn Du sie etwas laenger im Ofen laesst. Sorry, ich weiss das ist nicht die hilfreichste Antwort.
LG, Sunny
mandasine
sagt:
sagt: 30.08.2010 14:11
Also ich habe das Rezept heute ausprobiert und muß sagen *lecker*!! wenn das so weitergeht bekommt der Rest der Familie heute wohl nichts mehr ab - ich sag euch die machen süchtig.. Super saftig -gut der Teig ist etwas flüssig und ich habe ihn deswegen mit einer kleinen Kelle eingefüllt..Von Silikonformen würde ich da eher abraten.. ich habe eine Muffinform mit Papierformen ausgelegt,das geht am besten.. das einzig ist nur das sie nicht so sehr hochgehen..eingefallen ist da nix.. wie gesagt ..super lecker und schokoladig..wirklich :o)
Mara-z
sagt:
sagt: 20.09.2010 08:39
Hi,
ich habe die Muffins gestern spontan gebacken weil ich etwas leckeres zum Sonntag wollte und alle Zutaten im Haus hatte :-)
Sie sind superlecker, zusammengefallen ist überhaupt nichts und aus meinen Silikonförmchen haben sie sich wunderbar gelöst. Da habe ich mit anderen Muffins schon viel schlechtere Erfahrungen gemacht.
Der Teig ist glaube ich deshalb ziemlich flüssig, weil man am Schluss flüssige Butter unterrührt. Meine Butter war sehr warm (fast schon heiß) und ich habe gemerkt, dass der Teig beim eingießen in die Förmchen langsam fester geworden ist.
Den flüssigen Teig finde ich übrigens superpraktisch. Mit dem Löffel die Muffins in die Förmchen zu schaufeln ist immer so mühsam und mit dem Spritzbeutel ist es ein riesen Aufwand.
Diese leckeren Schokomuffins konnte ich gleich aus der Rührschüssel in meine Muffinförmchen gießen :-)
Vielen Dank :-)
Das Rezept wird bestimmt noch oft von mir nachgebacken.
Margit
ich habe die Muffins gestern spontan gebacken weil ich etwas leckeres zum Sonntag wollte und alle Zutaten im Haus hatte :-)
Sie sind superlecker, zusammengefallen ist überhaupt nichts und aus meinen Silikonförmchen haben sie sich wunderbar gelöst. Da habe ich mit anderen Muffins schon viel schlechtere Erfahrungen gemacht.
Der Teig ist glaube ich deshalb ziemlich flüssig, weil man am Schluss flüssige Butter unterrührt. Meine Butter war sehr warm (fast schon heiß) und ich habe gemerkt, dass der Teig beim eingießen in die Förmchen langsam fester geworden ist.
Den flüssigen Teig finde ich übrigens superpraktisch. Mit dem Löffel die Muffins in die Förmchen zu schaufeln ist immer so mühsam und mit dem Spritzbeutel ist es ein riesen Aufwand.
Diese leckeren Schokomuffins konnte ich gleich aus der Rührschüssel in meine Muffinförmchen gießen :-)
Vielen Dank :-)
Das Rezept wird bestimmt noch oft von mir nachgebacken.
Margit
caipirinha_84
sagt:
sagt: 02.10.2010 14:15
Hallo,
hab die Muffins gestern ganz spontan für meinen Besuch gebacken und bin völlig begeistert!!!
1. weil es simpler nun wirklich nicht geht
2.weil sie einfach so unglaublich lecker waren!!!!!!!!!
Hatte schon Sorgen, weil mein Teig recht fest war- wurden aber perfekt!
Hab statt 2Tl Backpulver 11/2Tl Backpulver und einen halben Tl Natron genommen!
Eingefallen ist bei mir nix und auch die Silikonform(+Papierförmchen) war kein Problem!
Werde mit Sicherheit Wiederholungstäter :-D
hab die Muffins gestern ganz spontan für meinen Besuch gebacken und bin völlig begeistert!!!
1. weil es simpler nun wirklich nicht geht
2.weil sie einfach so unglaublich lecker waren!!!!!!!!!
Hatte schon Sorgen, weil mein Teig recht fest war- wurden aber perfekt!
Hab statt 2Tl Backpulver 11/2Tl Backpulver und einen halben Tl Natron genommen!
Eingefallen ist bei mir nix und auch die Silikonform(+Papierförmchen) war kein Problem!
Werde mit Sicherheit Wiederholungstäter :-D
FrauMausE 
sagt:
sagt: 04.10.2010 19:22
Hallo,
ich würde diese Muffins gern nachbacken - mit erscheint jedoch die Kakaomenge unverhältnismäßig hoch.
Oder ist mit Kakao das gesüßte Getränkepulver gemeint?
Dann wiederum wäre der Zuckeranteil recht hoch...?
Danke schonmal für die Antwort...
LG
FrauMausE
ich würde diese Muffins gern nachbacken - mit erscheint jedoch die Kakaomenge unverhältnismäßig hoch.
Oder ist mit Kakao das gesüßte Getränkepulver gemeint?
Dann wiederum wäre der Zuckeranteil recht hoch...?
Danke schonmal für die Antwort...
LG
FrauMausE
Sunny_81
sagt:
sagt: 05.10.2010 12:10
Hallo FrauMausE!
Mit dem Kakaopulver ist das echte gemeint, nicht das Trinkpulver. Falls Du Dir Sorgen machts, dass die Muffins zu bitter werden koennten, kann ich Dich beruhigen. Sie werden nur schoen schokoladig und da 200g Zucker drinnen sind auch angenehm in der Suesse.
Zum ausprobieren koenntest Du ja auch erstmal 6 Muffins mit der Haelfte aller Zutaten machen.
LG,
Sunny
Mit dem Kakaopulver ist das echte gemeint, nicht das Trinkpulver. Falls Du Dir Sorgen machts, dass die Muffins zu bitter werden koennten, kann ich Dich beruhigen. Sie werden nur schoen schokoladig und da 200g Zucker drinnen sind auch angenehm in der Suesse.
Zum ausprobieren koenntest Du ja auch erstmal 6 Muffins mit der Haelfte aller Zutaten machen.
LG,
Sunny
FrauMausE
sagt:
sagt: 06.10.2010 19:53
Jepp.
Also ich muß sagen - in der Tat ein sehr leckeres, schokoladiges und vor allem saftiges Muffin-Rezept.
Ich habe 50 g Schokoraspel in den Teig gegeben.
Ich habe diesmal ohne Backbleck gearbeitet, weoil ich neue, formstabile Big-Muffin-Förmchen ausprobiert habe (ergab 8 Muffins).
Diese Muffins wird es sicherlich wieder bei uns gaben.
Sorry meine anfängliche Skepsis...
LG
FrauMausE
Also ich muß sagen - in der Tat ein sehr leckeres, schokoladiges und vor allem saftiges Muffin-Rezept.
Ich habe 50 g Schokoraspel in den Teig gegeben.
Ich habe diesmal ohne Backbleck gearbeitet, weoil ich neue, formstabile Big-Muffin-Förmchen ausprobiert habe (ergab 8 Muffins).
Diese Muffins wird es sicherlich wieder bei uns gaben.
Sorry meine anfängliche Skepsis...
LG
FrauMausE
faiaflai
sagt:
sagt: 29.11.2010 09:58
Ich habe deine Muffins aufgrund der vielen guten Bewertungen gebacken. Aber Leider waren sie uns viel zu süß (mit dem richtigen, bitteren Kakaopulver)! Ich bin froh, dass ich nicht noch Schokoladentröpfchen mit zum Teig gegeben habe. Nächstes mal werde ich wohl weniger Zucker nehmen.
Eingefallen sind sie uns aber nicht, sie sahen toll aus und waren wirklich schön fluffig. Und da die süße Geschmacksache ist, gibts trotzdem 4*
Eingefallen sind sie uns aber nicht, sie sahen toll aus und waren wirklich schön fluffig. Und da die süße Geschmacksache ist, gibts trotzdem 4*
Juri2000
sagt:
sagt: 08.12.2010 18:07
backfee92
sagt:
sagt: 23.12.2010 14:44
...die besten und einfachsten MUffins die ich seit langem gebacken habe. Der Teig ist in 10 Minuten angerührt und ich kann sie auch immer schon nach 20 Minuten wieder aus dem (vorgeheizten) Ofen holen.
Vielen vielen Dank für das rezept, hab die Muffins jetzt schon oft an Klausur-Tagen als Nervennahrung für meine Klasse gemacht und alle waren begeistert! :)
Vielen vielen Dank für das rezept, hab die Muffins jetzt schon oft an Klausur-Tagen als Nervennahrung für meine Klasse gemacht und alle waren begeistert! :)
vitaliminz
sagt:
sagt: 28.02.2011 18:14
hallo. habe die Muffins eben gebacken und sie sind echt super frach keine ahnung wieso:-( richtig zusammengefallen. schade. aber lecker sind sie trotzdem
Schokoladenmama
sagt:
sagt: 16.03.2011 12:54
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Muffins gerade gebacken, allerdings hatte ich etwas weniger Zucker genommen, da mir 200 gr. Zucker sehr viel vorkamen. Aber bei der Menge Kakao habe ich gemerkt, dass 200 gr. Zucker nötig wären, da es sonst zu bitter schmeckt.
Deswegen habe ich gleich noch eine Ladung gebacken, mit nur 150 gr. Zucker und auch nur 2,5 EL Kakao und ich muß sagen: sie schmecken bestens!
Werde sie gleich morgen für den ganzen Kindergarten zum Nachtisch backen.
Bei mir reichte die Menge übrigens für 15 normalgroße Muffins und die Backzeit betrug auch nur 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Deswegen habe ich gleich noch eine Ladung gebacken, mit nur 150 gr. Zucker und auch nur 2,5 EL Kakao und ich muß sagen: sie schmecken bestens!
Werde sie gleich morgen für den ganzen Kindergarten zum Nachtisch backen.
Bei mir reichte die Menge übrigens für 15 normalgroße Muffins und die Backzeit betrug auch nur 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
08.12.2011 06:22
Ich hab gestern auch deine Muffins gebacken ,waren sowas von lecker und schokoladig ,Bild lade ich dazu gleich hoch
LG
LG
Sunny_81
sagt:
sagt: 16.02.2012 15:22
Abacusteam 
sagt:
sagt: 22.01.2012 19:31
Hi Sunny 81,
also, wir haben die Muffins gerade gebacken, oder besser meine 11 jährige Tochter hat sie gebacken - ganz ganz toll. Einfach, schnell, lecker und mega fluffig. Und zusammengefallen ist bei uns auch nichts. Ich habe ein bißchen Natron mit reingetan und meine Butter war nur weich, nicht heiß. Und ich habe einen EL weniger Kakao genommen. Aber so war's perfekt. Ein Nachteil: meiner Kleinen schmeckte der Teig roh schon so gut, daß ich ihn verteidigen mußte. Auch die Backzeit war perfekt angegeben. In ein paar hatte ich noch Birnenschnipsel einer Birne, die weg mußte, getan. Auch diese wurden ganz fluffig, trotz der Birne.
Vielen Dank für diese genial einfache Rezept - ich bin sonst zu doof zum Backen .... deshalb um so genialer muß das Rezept sein, daß es sogar uns gelang .... Danke.
also, wir haben die Muffins gerade gebacken, oder besser meine 11 jährige Tochter hat sie gebacken - ganz ganz toll. Einfach, schnell, lecker und mega fluffig. Und zusammengefallen ist bei uns auch nichts. Ich habe ein bißchen Natron mit reingetan und meine Butter war nur weich, nicht heiß. Und ich habe einen EL weniger Kakao genommen. Aber so war's perfekt. Ein Nachteil: meiner Kleinen schmeckte der Teig roh schon so gut, daß ich ihn verteidigen mußte. Auch die Backzeit war perfekt angegeben. In ein paar hatte ich noch Birnenschnipsel einer Birne, die weg mußte, getan. Auch diese wurden ganz fluffig, trotz der Birne.
Vielen Dank für diese genial einfache Rezept - ich bin sonst zu doof zum Backen .... deshalb um so genialer muß das Rezept sein, daß es sogar uns gelang .... Danke.
Sunny_81
sagt:
sagt: 16.02.2012 15:24
__bIrN3__
sagt:
sagt: 14.02.2012 17:47
HuHu! :*
Würde dad Rezept gerne am We mal ausprobieren wollen, hab aber keene Muffinform.
Gehts ooch, wenn ich einfach 2 Papierförmchen pro Muffin nehm? Und für wie viele Muffins is dad Rezept überhaupt?
GLG __bIrN3__
Würde dad Rezept gerne am We mal ausprobieren wollen, hab aber keene Muffinform.
Gehts ooch, wenn ich einfach 2 Papierförmchen pro Muffin nehm? Und für wie viele Muffins is dad Rezept überhaupt?
GLG __bIrN3__
Sunny_81
sagt:
sagt: 16.02.2012 15:26
16.02.2012 20:44
Bitte hab ich gern gemacht da die Muffins wirklich super lecker sind ach ja ich werd Sie am WE gleich nochmal machen :0))
bahnhof1
sagt:
sagt: 29.02.2012 19:37
Hallo,
wow ganz mein Geschmack, leider nicht der meiner Hüfte!
Habs mit Buttermilch gemacht.
gruß
bahnhof1
wow ganz mein Geschmack, leider nicht der meiner Hüfte!
Habs mit Buttermilch gemacht.
gruß
bahnhof1
Tanja_kocht
sagt:
sagt: 21.03.2012 11:16
Super Muffins, sehr schokoladig, saftig und lecker!
Ich habe zu dem Teig noch Schokosplitter gegeben und einen Schokoladenguss aus Vollmilch und Zartbitter Schokolade drüber gegeben. Sehr sehr lecker und nach 2 Tagen alle weg!!! P.S. Ich habe die doppelte Menge gemacht, sonst wär fürs Büro nix mehr übrig gewesen! ;o)
LG
Ich habe zu dem Teig noch Schokosplitter gegeben und einen Schokoladenguss aus Vollmilch und Zartbitter Schokolade drüber gegeben. Sehr sehr lecker und nach 2 Tagen alle weg!!! P.S. Ich habe die doppelte Menge gemacht, sonst wär fürs Büro nix mehr übrig gewesen! ;o)
LG
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ich darf seid ich das Rezept probiert habe keine anderen Muffins mehr backen.
Sind schön fluffig und super schokoladig, mein Mann liebt sie so.
LG Jacky
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