Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden, etwa 2 cm stark. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

In der Pfanne etwas Butter zergehen lassen, Puderzucker hinein sieben und karamellisieren. Die Apfelscheiben dazu geben. Zimt und Alkohol dazu geben.
Die karamellisierten Äpfel auf ein Backblech legen und mit dem Blätterteig abdecken. Mit der Gabel einige Löcher in den Teig stechen.
Bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen, bis der Blätterteig goldgelb ist.