Pesto aus Basilikum

Pesto Genovese

Zutaten für Portionen

120 ml Olivenöl
1 EL Pinienkerne
1 EL Parmesan, gerieben
40 g Basilikum
20 g Petersilie
½  Knoblauchzehe(n), fein gehackt
2 Tropfen Tabasco
  Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Basilikum- und Petersilienblätter waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit dem Olivenöl, den Pinienkernen und dem Knoblauch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein pürieren. Das Pesto mit Salz, Pfeffer, Tabasco und geriebenem Parmesan abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.10.09
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Verfasser:

Suedtirolerin Küchenjunge


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