Henglein
Rama Cremefine
| Ziegenkäse im Brickteig gebacken
croustade de chevre
)
| 2 Stück | Käse (Ziegenkäse, 5 cm Durchmesser, 1 cm dick) |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| Kräuter (herbe de provence) | |
| Teig (Brick- oder Filoteig vom Türkengeschäft) |
Zubereitung
Käse mit „herbes de provence“ bestreuen. Käse im Teig einrollen (nicht zu viel Teig verwenden). Olivenöl drauf und rein in den Ofen bis alles schön gebräunt ist.
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Kommentare anderer Nutzer
18.10.2003 13:59
Hört sich traumhaft lecker an
wird demnächst getestet
wird demnächst getestet
laguiole 
sagt:
sagt: 20.10.2003 22:18
Das ist wirklich köstlich!!
Ich hab's mal mit einem Tupf Tapenade (innen) serviert bekommen, war auch sehr gut.
salut, laguiole
Ach ja, karl,
welchen Ziegenkäse genau empfiehlst du?
Ich hab's mal mit einem Tupf Tapenade (innen) serviert bekommen, war auch sehr gut.
salut, laguiole
Ach ja, karl,
welchen Ziegenkäse genau empfiehlst du?
Mikilein 
sagt:
sagt: 24.10.2003 23:07
ich finde, bei Ziegenkäse gehen die Geschmäcke sehr auseinander;
ich nahm hier einen relativ "stark" intensiven Käse.
Variante war: Schafskäse...
natürlich anders....
M.
ich nahm hier einen relativ "stark" intensiven Käse.
Variante war: Schafskäse...
natürlich anders....
M.
casasun 
sagt:
sagt: 25.10.2003 21:39
Und auf wieviel Grad soll ich den Backofen aufheizen?
LG casasun
LG casasun
karlschramm
sagt:
sagt: 27.10.2003 10:04
Hilfreicher Kommentar:
@laguiole
die meisten ziegen und schafskäse von kleiner grösse eignen sich
und wenn ich mal nicht in den bergen streune kann man einen
Cabécous"
Crottin de chavignol"
Chabichou"
auch verwenden
@susan
mindestens 180°
und wenn du daneben stehst sind 230°-250° auch kein problem
vorallem wenn der käse sehr frisch ist
die meisten ziegen und schafskäse von kleiner grösse eignen sich
und wenn ich mal nicht in den bergen streune kann man einen
Cabécous"
Crottin de chavignol"
Chabichou"
auch verwenden
@susan
mindestens 180°
und wenn du daneben stehst sind 230°-250° auch kein problem
vorallem wenn der käse sehr frisch ist
matti 
sagt:
sagt: 12.12.2003 14:43
ich habe mont d ór verwendet ...es war herrlich!
mesi 
sagt:
sagt: 26.01.2004 20:08
Morgen werde ich gleich die Teigblätter besorgen und am Wochenende lassen wir uns dieses Rezept schmecken.
LG
mesi
LG
mesi
rough_wolf 
sagt:
sagt: 11.03.2004 15:41
Tolle ausbaufähige Idee.
Habe ich gestern serviert mit Mürbeteig gemacht und auf dem portug. Ziegenkäse eingemachtes Steinpilzmus.
Toller Applaus
Ciao alter Kronicher, nächste Woche fahr ich hin, wahrscheinlich muss ich beim "Ochsen" vorbei und Kartoffelsalat probieren
rough_wolf
Habe ich gestern serviert mit Mürbeteig gemacht und auf dem portug. Ziegenkäse eingemachtes Steinpilzmus.
Toller Applaus
Ciao alter Kronicher, nächste Woche fahr ich hin, wahrscheinlich muss ich beim "Ochsen" vorbei und Kartoffelsalat probieren
rough_wolf
shabana 
sagt:
sagt: 29.03.2004 12:33
Ziegenkäse, traumhaft lecker.
Viele Grüße shabana
Viele Grüße shabana
NIKE2046 
sagt:
sagt: 12.04.2004 00:05
Brickteig ????
nanncy100
sagt:
sagt: 11.09.2004 23:51
Hallo Karl, du alter Geniesser, jetzt habe ich den Teig, die Blätter und nun wird Altenburger Ziegenläse veredelt.
Danke
Jürgen
Danke
Jürgen
nanncy100
sagt:
sagt: 11.09.2004 23:52
Sorry, Ziegenkäse, natürlich
08.01.2006 21:53
Hallo Karl!
Herzlichen Dank für das Rezept - das war sehr lecker! Dazu gab's einen Salat mit Walnußdressing...
LG, Ute.
Herzlichen Dank für das Rezept - das war sehr lecker! Dazu gab's einen Salat mit Walnußdressing...
LG, Ute.
eflip
sagt:
sagt: 17.07.2008 16:06
Super Idee, darauf bin ich garnicht gekommen den Käse einzuwickeln, das ist mal eine tolle Variante.
Allerdings hab ich auch milderen Schafskäse genommen, bisserl Knoblauch dazu ist auch lecker.
Besten Dank!!
Allerdings hab ich auch milderen Schafskäse genommen, bisserl Knoblauch dazu ist auch lecker.
Besten Dank!!
Jenni-Bienchen
sagt:
sagt: 14.07.2011 07:35
Probiert mal Ziegenfrischkäse aus. Das schmeckt besser. Vorher cremig rühren und dann einwickeln ;-)
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Miki
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