Die nicht zu kleinen Kirschtomaten waschen und den Deckel abschneiden, mit einem Löffelchen oder Parisienneausstecher etwas aushöhlen und mit der Öffnung nach unten auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Den Gorgonzola durch ein Sieb streichen, die Butter damit vermischen, die Sahne unterrühren und die Creme mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. In einen Spritzsack mit Lochtülle geben und die Tomaten mit der Creme füllen. Mit Basilikumblättern garniert anrichten.