Henglein
Rama Cremefine
| Polentapizza
Vegetarisch
)
| 300 ml | Wasser |
| 300 ml | Milch |
| 200 g | Polenta |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Korianderpulver |
| 1 Msp. | Kurkuma |
| Für den Belag: | |
| 4 Scheiben | Aubergine(n) |
| ½ kleine | Zucchini |
| 1 Handvoll | Champignons |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| etwas | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frische (Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran) | |
| Pizzagewürz | |
| 5 EL | Tomatensauce |
| 1 Handvoll | Käse, geriebener (Pizzakäse) |
| ½ | Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
Milch und Wasser mit Butter, Salz, Koriander und Kurkuma in einem Topf aufkochen lassen. Die Polenta einrühren und auf kleiner Flamme ausquellen lassen, dann beiseite stellen.
Das Gemüse waschen. Aubergine und Zucchini erst in Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Die Tomate entkernen und ebenfalls würfeln.
Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl glasig anschwitzen. Auberginen, Zucchini und Paprika dazugeben und alles kurz braten, das Gemüse sollte noch Biss haben. Die Kräuter fein hacken. Das Gemüse mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und die Tomatenwürfel dazugeben. Kurz durchschwenken und danach beiseite stellen.
Den Ofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech fingerdick aufstreichen, mit der Tomatensauce bestreichen und das gebratene Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Mit Pizzagewürz bestreuen und eventuell noch etwas frisch gehackten Oregano darauf streuen. Wer mag, kann auch noch etwas Olivenöl darüber träufeln.
Die Polentapizza auf der untersten Schiene 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 220° erhöhen und nochmals ca. 5 Minuten backen.
Dazu passt grüner Salat.
Das Gemüse waschen. Aubergine und Zucchini erst in Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Die Tomate entkernen und ebenfalls würfeln.
Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl glasig anschwitzen. Auberginen, Zucchini und Paprika dazugeben und alles kurz braten, das Gemüse sollte noch Biss haben. Die Kräuter fein hacken. Das Gemüse mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und die Tomatenwürfel dazugeben. Kurz durchschwenken und danach beiseite stellen.
Den Ofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Polenta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech fingerdick aufstreichen, mit der Tomatensauce bestreichen und das gebratene Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Mit Pizzagewürz bestreuen und eventuell noch etwas frisch gehackten Oregano darauf streuen. Wer mag, kann auch noch etwas Olivenöl darüber träufeln.
Die Polentapizza auf der untersten Schiene 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 220° erhöhen und nochmals ca. 5 Minuten backen.
Dazu passt grüner Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
07.07.2010 19:29
Liebe Kaya,
das freut mich riesig, dass dir dir Polenta-Pizza so gut geschmeckt hat. Danke für die vielen, vielen Sternchen!!!
Klar, man kann auch den ganzen Zucchini nehmen, wenn man keine Aubergine zur Hand hat. Das ist doch ein variables Gericht, wie eine normale Pizza auch, jeder belegt damit, wonach er Lust und Laune hat!
Nochmals herzlichen Dank für deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung, LG, Bali-Bine
das freut mich riesig, dass dir dir Polenta-Pizza so gut geschmeckt hat. Danke für die vielen, vielen Sternchen!!!
Klar, man kann auch den ganzen Zucchini nehmen, wenn man keine Aubergine zur Hand hat. Das ist doch ein variables Gericht, wie eine normale Pizza auch, jeder belegt damit, wonach er Lust und Laune hat!
Nochmals herzlichen Dank für deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung, LG, Bali-Bine
27.08.2010 14:01
1986Sienna 
sagt:
sagt: 04.11.2010 19:56
Habe dein Rezept heute mit saurer Sahne, Lauch und Schinken gemacht. Also mit Flammkuchenmäßigem Belag. War sehr lecker! Denke ich werde Polenta öfter mal als Pizza'Unterlage' verwenden :)
05.11.2010 06:07
13.12.2010 18:27
Hallo!
Vielen, vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept!! Wir haben nur die Auberginen weggelassen, da wir sie nicht wirklich mögen, dafür etwas Schinken und Mais genommen!
Wirds sicher öfter geben!
glg Sigi
Vielen, vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept!! Wir haben nur die Auberginen weggelassen, da wir sie nicht wirklich mögen, dafür etwas Schinken und Mais genommen!
Wirds sicher öfter geben!
glg Sigi
13.12.2010 20:13
desolate_housewife 
sagt:
sagt: 10.04.2011 22:07
hmmm, voll lecker und lt. der kommentare hier auch so variabel!
vielen dank für dieses rezept. wird es bestimmt noch öfter geben.
vg
desolate_housewife
ps achja, aufgrund der abwesenheit von kurkuma und koriander, habe ich zunächst eine halbe zwiebel in butter angedünstet, mit milch/wasser aufgegossen und dieses dann mit instant-gemüsebrühe versetzt. so hatte die polenta auch einen würzigen geschmack.
vielen dank für dieses rezept. wird es bestimmt noch öfter geben.
vg
desolate_housewife
ps achja, aufgrund der abwesenheit von kurkuma und koriander, habe ich zunächst eine halbe zwiebel in butter angedünstet, mit milch/wasser aufgegossen und dieses dann mit instant-gemüsebrühe versetzt. so hatte die polenta auch einen würzigen geschmack.
11.04.2011 06:00
steffivvv 
sagt:
sagt: 16.05.2011 12:44
Das Rezept hört sich super lecker an und ich möchte es unbedingt ausprobieren. Da wir aber 6 Leute zuhause sind, möchte ich ein Blech machen. Was denkst Du: Menge verdreifachen? Oder wirds dann zu dick? Oder lieber verdoppeln?
16.05.2011 14:02
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Ich würde verdreifachen, die doppelte Menge könnte für euch nicht ganz ausreichend sein. Vielleicht wird der Boden dann etwas dicker, aber das macht sicher auch nichts. Meinen streiche ich immer eher dünn auf, also kommt das mit der 3fachen Menge sicher auf Blechgröße hin.
Hoffe ich konnte dir helfen und wünsch gutes Gelingen! Bali-Bine
Ich würde verdreifachen, die doppelte Menge könnte für euch nicht ganz ausreichend sein. Vielleicht wird der Boden dann etwas dicker, aber das macht sicher auch nichts. Meinen streiche ich immer eher dünn auf, also kommt das mit der 3fachen Menge sicher auf Blechgröße hin.
Hoffe ich konnte dir helfen und wünsch gutes Gelingen! Bali-Bine
ally_jenny
sagt:
sagt: 08.06.2011 10:33
Hallo,
kann man für die Polentapizza auch Sojamilch statt Kuhmilch nehmen? Ich darf keine Kuhmilchprodukte essen und würde das Rezept gerne mal ausprobieren. Liebe Grüße Andrea
kann man für die Polentapizza auch Sojamilch statt Kuhmilch nehmen? Ich darf keine Kuhmilchprodukte essen und würde das Rezept gerne mal ausprobieren. Liebe Grüße Andrea
08.06.2011 14:45
deejay_79
sagt:
sagt: 15.10.2011 15:31
Danke für diese hervorragende glutenfreie Pizza!
Mache die Polenta mit einem Soja-Reisdrink und statt Butter nehme ich Kokosfett - schmeckt tadellos. Mit purer Sojamilch - nicht mein Geschmack - habe ich es nicht probiert. Dafür aber Feta-Käse aus Schafsmilch drüber gebröckelt - ein Gedicht!
Der Boden hat etwas länger gedauert, ist aber kein Problem!
Mache die Polenta mit einem Soja-Reisdrink und statt Butter nehme ich Kokosfett - schmeckt tadellos. Mit purer Sojamilch - nicht mein Geschmack - habe ich es nicht probiert. Dafür aber Feta-Käse aus Schafsmilch drüber gebröckelt - ein Gedicht!
Der Boden hat etwas länger gedauert, ist aber kein Problem!
15.10.2011 18:42
mAuS83 
sagt:
sagt: 14.11.2011 15:08
Hallo,
eine kurze Frage zur Konsistenz des Teiges/der Pizza - wird diese/r fest bzw. kross oder bleibt eher weicher?
LG und danke maus
eine kurze Frage zur Konsistenz des Teiges/der Pizza - wird diese/r fest bzw. kross oder bleibt eher weicher?
LG und danke maus
14.11.2011 19:39
mättre
sagt:
sagt: 18.01.2012 19:52
wenn man es kross haben will habe ich gute erfahrungen gemacht:
Polenta in Pfanne auskühlen lassen und herausnehmen. Pfanne erhiztzen und mit ordentlich Olivenöl auspinseln und dann Polenta beidseitig kross braten (am besten in beschichteter Pfanne. Wenn Polenta Kross ist belegen und mit dem Grill im Ofen überbacken!
Polenta in Pfanne auskühlen lassen und herausnehmen. Pfanne erhiztzen und mit ordentlich Olivenöl auspinseln und dann Polenta beidseitig kross braten (am besten in beschichteter Pfanne. Wenn Polenta Kross ist belegen und mit dem Grill im Ofen überbacken!
W-Bunny 
sagt:
sagt: 01.12.2011 18:37
Hallo,
also bei uns hat es gerade die Pizza gegeben.
Ich habe sie wie eine ganz normale Pizza belegt (Salami, Schinken usw.). Sie hat uns gut geschmeckt, allerdings fehlt halt doch bisschen das Krosse :-)
Und ich denke, dass es einfacher wäre die Polenta gleich nach dem Quellen zu verstreichen, denn ich habe sie einfach ein paar Stunden stehen lassen und vorhin musste ich dann einiges an Wasser dazu tun + mit dem Mixstab durchgehen, damit ich die Masse überhaupt aufs Blech bekommen habe.
also bei uns hat es gerade die Pizza gegeben.
Ich habe sie wie eine ganz normale Pizza belegt (Salami, Schinken usw.). Sie hat uns gut geschmeckt, allerdings fehlt halt doch bisschen das Krosse :-)
Und ich denke, dass es einfacher wäre die Polenta gleich nach dem Quellen zu verstreichen, denn ich habe sie einfach ein paar Stunden stehen lassen und vorhin musste ich dann einiges an Wasser dazu tun + mit dem Mixstab durchgehen, damit ich die Masse überhaupt aufs Blech bekommen habe.
04.05.2012 22:14
Hallo!
Was ich ein wenig schade finde, ist, das der eigene Geschmack der Polenta unter geht. Und als Pizza wiederum fehlt mir dann doch der typische Hefeteig-Geschmack, so das man sich hier nicht so richtig entscheiden kann, was man gerade gegessen hat. Als schnelle Alternative zwischendurch aber empfehlenswert und ja auch gesuender. Ich empfehle allerdings, kein Olivenoel drueberzugiessen, das dieses von der Polenta zu sehr aufgesaugt wird. Und ich wuerde beim naechsten Mal auch lieber den Teig vor dem Erkalten auf das Blech geben, weil er sonst eher bruechig ist.
LG aus Peru
Pasi
Was ich ein wenig schade finde, ist, das der eigene Geschmack der Polenta unter geht. Und als Pizza wiederum fehlt mir dann doch der typische Hefeteig-Geschmack, so das man sich hier nicht so richtig entscheiden kann, was man gerade gegessen hat. Als schnelle Alternative zwischendurch aber empfehlenswert und ja auch gesuender. Ich empfehle allerdings, kein Olivenoel drueberzugiessen, das dieses von der Polenta zu sehr aufgesaugt wird. Und ich wuerde beim naechsten Mal auch lieber den Teig vor dem Erkalten auf das Blech geben, weil er sonst eher bruechig ist.
LG aus Peru
Pasi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Herzhaftes
- [01]
- Teigwaren (4)
- [10]
- Hauptspeise
- Verteiler (3)
- fleischlos
- vegan/vegetarisch
- Party/Pikantes
- Gebäck herzhaft, Brot, Überbackenes
Weitere Rezeptsammlungen
ein Gericht ganz nach meinem Geschmack und hat wahrlich *****-Sterne verdient.
Anstatt der Aubergine hab ich einfach einen ganzen Zucchini verwendet.
Durch das vorherige anbraten des Gemüses schmeckt das ganze Gericht sehr fein.
Werd ich sicher öfters kochen. Danke fürs Rezept.
lg Kaya
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten