| Flammkuchen Viva Espana
Würzige Flammkuchen - Variante mit Oliven und Chorizo
)
| 1 Port. | Pizzateig, für 1 Backblech |
| 200 g | Crème fraîche |
| 100 g | Schmand |
| 1 große | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Thymian, getrocknet |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 100 g | Käse, spanischer, aus Schafmilch |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 20 | Oliven, schwarz |
| 150 g | Paprikawurst (Chorizo) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Oliven, Zwiebel und Chorizo in feine Streifen schneiden.
Den Käse reiben und zusammen mit Schmand und Creme fraiche in eine Schüssel geben und den Knoblauch dazupressen. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver abschmecken.
Den Pizzateig dünn auf dem Backblech ausrollen.
Die Creme-fraiche-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Darauf dann die Oliven-, Zwiebel- und Chorizostreifen geben.
Den Flammkuchen im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 25 – 30 Minuten backen.
Den Käse reiben und zusammen mit Schmand und Creme fraiche in eine Schüssel geben und den Knoblauch dazupressen. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver abschmecken.
Den Pizzateig dünn auf dem Backblech ausrollen.
Die Creme-fraiche-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Darauf dann die Oliven-, Zwiebel- und Chorizostreifen geben.
Den Flammkuchen im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 25 – 30 Minuten backen.
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kipo32
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