Flammkuchen Viva Espana

Würzige Flammkuchen - Variante mit Oliven und Chorizo

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Zutaten für Portionen

1 Port. Pizzateig, für 1 Backblech
200 g Crème fraîche
100 g Schmand
1 große Knoblauchzehe(n)
1 EL Thymian, getrocknet
1 TL Paprikapulver, edelsüß
100 g Käse, spanischer, aus Schafmilch
Zwiebel(n), rot
20  Oliven, schwarz
150 g Paprikawurst (Chorizo)
  Salz
  Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Oliven, Zwiebel und Chorizo in feine Streifen schneiden.

Den Käse reiben und zusammen mit Schmand und Creme fraiche in eine Schüssel geben und den Knoblauch dazupressen. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver abschmecken.

Den Pizzateig dünn auf dem Backblech ausrollen.

Die Creme-fraiche-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Darauf dann die Oliven-, Zwiebel- und Chorizostreifen geben.

Den Flammkuchen im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 25 – 30 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.10.09
Rezept-Statistiken: 6.776 (143)* gelesen
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Verfasser:

kipo32 Suppenkoch


Mitglied seit 03.10.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

kipo32 Suppenkoch sagt:  
08.10.2010 21:56
Das Rezept schmeckt noch besser mit dünnem Flammkuchenteig, dann reicht die angegebene Menge allerdings für 2 Bleche, da der Belag bei einem Flammkuchen ja nur sehr dünn aufgetragen werden darf...

kipo32

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