Die Schokolade klein hacken und bis zur weiteren Verwendung kalt stellen. Die Cranberries ebenfalls klein hacken. Das Mehl mit Natron und Zimt mischen.

In einer großen Schüssel die Butter mit den beiden Zuckersorten sehr gut verquirlen. Wenn der Zucker nicht mehr knirscht, Ei und Vanillearoma zugeben und sehr gut verrühren. Die Mehlmischung dazugeben und gut unterrühren. Zuletzt die Haferflocken, Cranberries und die Schokolade zufügen und gut verrühren.

Mit 2 Teelöffeln nicht zu kleine Häufchen aufs Blech setzen und dabei genügend Abstand lassen. Bei 160-170° Umluft ca. 8-10 Minuten backen. Ca. 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Dann vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
Wichtig ist wirklich, die Cookies erst einmal ein wenig auf dem Blech abkühlen zu lassen, sonst kleben sie fest und zerbrechen!

Entweder gleich genießen oder in einer Blechdose mit lagenweise Backpapier dazwischen nicht zu warm aufbewahren.
Ich habe Rolo-Toffees verwendet.