Die Filets entweder grob hacken oder im Mixer pürieren. In einer großen Schüssel mit den übrigen Zutaten vermengen. Mit den Händen „Würste“ in Fischstäbchengröße formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und aus den „Würsten“ eckige Teilchen formen. Dabei von oben platt drücken, drehen, wieder platt drücken und von den Seiten her etwas zusammendrücken.

Im Ofen bei ca. 160 ° Umluft 30 min. abgedeckt mit Alufolie garen. Die letzten 5-10 min. Alufolie abnehmen und die Fischstäbchen schön bräunen lassen. Wer mag, kann noch kurz den Grill dazustellen.

Dazu passt ein Gurken-/Eisbergsalat mit einer Joghurt-Zitronensaft-Dillsauce.

Tipp:
Man kann die Stäbchen auch ganz normal mit feinem Panier-/Corn-Flakes-Mehl und Ei panieren. Der Vielfalt der Gewürze/Kräuter zum Fischhack sind keine Grenzen gesetzt. Statt der Stäbchen lassen sich auch rundliche Frikadellen/Bouletten formen.