Die Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier schaumig schlagen, dann den Zucker dazugeben, weiter schlagen. Die Margarine dazugeben und nochmals weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, ebenfalls dazugeben. Mit der Milch verrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 160° Umluft 40 Minuten backen.

Den fertigen Teig abkühlen lassen, dann einen "Deckel" abschneiden. Dazu mit einem Messer den Rand einschneiden und dann mit einem Faden den Kuchen an den Schnittstellen durchziehen. Den Deckel in einer Schüssel zerbröseln.

Für die Füllung die Bananen schälen, längs und quer halbieren und den Kuchen damit belegen. Dann den Stracciatella-Joghurt darauf verteilen. Zum Schluss mit den Kuchenkrümeln bestreuen.

Der Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten und eine Alternative zur Sahne-Füllung im normalen Maulwurfkuchen.