Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefleisch Jambalaya
| 2 Beutel | Reis |
| ½ Liter | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 400 g | Schweineschnitzel, in Streifen schneiden |
| 4 | Würstchen (Mett-), in Scheiben schneiden |
| 100 g | Schinken, gewürfelt |
| 6 EL | Öl |
| 2 große | Zwiebel(n), in Würfel schneiden |
| 2 kleine | Paprikaschote(n), in Würfel schneiden |
| 2 | Knoblauchzehe(n), würfeln |
| 4 Stange/n | Bleichsellerie, in Scheiben schneiden |
| 6 | Schalotte(n), in Würfel schneiden |
| 4 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Basilikum |
| ¼ TL | Nelkenpulver |
| Pfeffer, schwarz | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Das Fleisch und die Würstchen mit dem Schinken in heißem Öl anbraten. Danach heraus nehmen und zur Seite stellen. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Bleichsellerie und die Schalotten in heißem Fett glasig dünsten. Kochendes Wasser angießen, Petersilie, Lorbeerblätter, Gewürze und das Fleisch hinzufügen und 45 min. schmoren.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung garen.
In eine Form oder Pfanne zuerst den Reis einfüllen und dann das Fleisch mit dem Gemüse darüber geben. Falls erforderlich noch etwas Wasser hinzu geben. Die Form oder Pfanne mit Alufolie abdecken und das Gericht im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad etwa 30 min. durchziehen lassen. Vor dem Servieren mischen.
Es ist viel Arbeit, die sich aber lohnt, weil es richtig gut schmeckt.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung garen.
In eine Form oder Pfanne zuerst den Reis einfüllen und dann das Fleisch mit dem Gemüse darüber geben. Falls erforderlich noch etwas Wasser hinzu geben. Die Form oder Pfanne mit Alufolie abdecken und das Gericht im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad etwa 30 min. durchziehen lassen. Vor dem Servieren mischen.
Es ist viel Arbeit, die sich aber lohnt, weil es richtig gut schmeckt.
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