Henglein
Rama Cremefine
| Rucola - Orangensalat mit Räucherlachs und Walnüssen
leichte italienische Vorspeise
)
| ½ Kopf | Salat:, grüner, auch Eisbergsalat |
| 50 g | Rucola |
| 1 | Orange(n) |
| 100 g | Lachs, geräuchert |
| 50 g | Walnüsse |
| Olivenöl | |
| Balsamico | |
| Oregano | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Salat und den Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Den Räucherlachs in Streifen schneiden, die Orange schälen und filetieren. Walnüsse zerkleinern.
Alles in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und Balsamicoessig vermischen. 5 min ziehen lassen und danach mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Dazu passt getoastetes Ciabatta oder Baguette.
Alles in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und Balsamicoessig vermischen. 5 min ziehen lassen und danach mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Dazu passt getoastetes Ciabatta oder Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Kaffeeleene 
sagt:
sagt: 12.01.2010 19:20
Habe den Salat heute zusätzlich mit gerösteten Pinienkernen gemacht! Auch sehr lecker...
thresch
sagt:
sagt: 27.01.2010 16:37
Ein absolut perfektes Rezept.
Simple Zutaten, einfache Zubereitung, wunderbar im Geschmack.
Mit den entsprechenden Ausgangsprodukten durchaus sterneverdächtig.
Simple Zutaten, einfache Zubereitung, wunderbar im Geschmack.
Mit den entsprechenden Ausgangsprodukten durchaus sterneverdächtig.
schnucki25 
sagt:
sagt: 26.03.2010 20:31
hallo,fand die idee mit lachs und orange sehr schön und habe es gleich aus probiert,kann nur sagen super im sommer wird es den bestimmt öffters mal geben.vielen dank
10.10.2010 11:04
Klasse Salat! Fand großen Anklang bei den Teilnehmer/innen des Kurses!!
Bloß keinen Eisbergsalat verwenden!! Wir haben Romana genommen. Die Kombination Lachs-Orange passte fabelhaft zum Balsamico-Dressing (abgetropften Saft vom Filetieren der Orange unters Dressing mischen) und die Nüsse wurden vorher in einer trockenen Pfanne geröstet, bis sie dufteten.
Perfekte Vorspeise vor einem üppigen Hauptgericht (in unserem Fall Kürbis-Lasagne)!
LG Tamara
Bloß keinen Eisbergsalat verwenden!! Wir haben Romana genommen. Die Kombination Lachs-Orange passte fabelhaft zum Balsamico-Dressing (abgetropften Saft vom Filetieren der Orange unters Dressing mischen) und die Nüsse wurden vorher in einer trockenen Pfanne geröstet, bis sie dufteten.
Perfekte Vorspeise vor einem üppigen Hauptgericht (in unserem Fall Kürbis-Lasagne)!
LG Tamara
luiza24 
sagt:
sagt: 11.02.2011 09:24
Habe den Salat gestern als ersten Gang von vieren für ein italienisches Menü zubereitet... Ist sehr gut angekommen und bei drei Folge-Gängen genau der richtige (leichte) Einstieg. Ist super vorzubereiten und schmeckt super! Durch die etwas anderen Zutaten ist der Salat, wenn er auch sehr einfach zuzubereiten ist, durchaus was Besonderes und kann super für Gäste zubereitet werden. :)
29.09.2011 12:03
ein sehr leckerer Salat, bei mir mit etwas mehr Lachs, ausserdem hab ich noch Honig und Senf ins Dressing gegeben und die Nüsse kurz angeröstet.
lg, Evi
lg, Evi
conew177
sagt:
sagt: 27.02.2012 15:02
WOW, WOW und WOW.
Super lecker. Gabs bei uns schon zwei mal und wird gestimmt noch öfter geben. Einfach spitzenmäßig
Super lecker. Gabs bei uns schon zwei mal und wird gestimmt noch öfter geben. Einfach spitzenmäßig
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alle Zutaten waren im Hause,
ich muss sagen es war köstlich. !!!!
Wir hatten Ciabatta dazu und ein Glas Rotwein,
es war super.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
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