Zutaten für den Teig geschmeidig kneten und in Kühlschrank kalt stellen.
Die Tortelett-Förmchen (Muffinformen sind noch besser) mit Butter einfetten.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Teig in die Formen eindrücken und schön hoch ziehen, so dass ein Rand entsteht. Den Mürbeteigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft. Ca. 10 Minuten backen. Dann aus dem Backofen nehmen, die Form umdrehen und abkühlen lassen, dann kann man ohne Probleme stürzen.

Erdbeeren waschen, trocknen und putzen, schneiden und auf den Torteletts verteilen. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und sofort über die Erdbeeren geben. Den Guss fest werden lassen.