Henglein
Rama Cremefine
| Badische Linzertorte
Rezept von Oma
)
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Mandel(n), gemahlene oder Haselnüsse |
| ½ TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 250 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Pflaumenmus |
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, gem. Mandeln, Zimt, Nelkenpulver, Butter und 1 Ei einen Mürbeteig herstellen. Im Kühlschrank ca. 30 Min. kühlen.
Eine Springform (28 cm) mit Butter einstreichen. Mit 2/3 des Teiges, Boden und Rand der Form auslegen. Pflaumenmus darauf verteilen.
Teigrest ausrollen, mit dem Teigrad schmale Streifen ausrollen und gitterförmig über das Pflaumenmus legen. Das Gitter mit 1 verquirlten Ei bepinseln.
Im E-Herd bei 175° bis 200° ca. 40 Min. backen.
Die Linzertorte schmeckt am besten, wenn sie 1 - 2 Tage alt ist.
Eine Springform (28 cm) mit Butter einstreichen. Mit 2/3 des Teiges, Boden und Rand der Form auslegen. Pflaumenmus darauf verteilen.
Teigrest ausrollen, mit dem Teigrad schmale Streifen ausrollen und gitterförmig über das Pflaumenmus legen. Das Gitter mit 1 verquirlten Ei bepinseln.
Im E-Herd bei 175° bis 200° ca. 40 Min. backen.
Die Linzertorte schmeckt am besten, wenn sie 1 - 2 Tage alt ist.
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Kommentare anderer Nutzer
gisa2804 
sagt:
sagt: 08.01.2010 16:08
-matthias- 
sagt:
sagt: 20.02.2010 12:40
Danke fürs Rezept,Suuuuper lecker !
Wie bei Mutter (Oma )
Wie bei Mutter (Oma )
25.12.2011 10:56
Hallo,
auch ich habe noch etwas Kakao an den Teig gegeben. Das Gitter habe ich nicht mit Ei bepinselt, sondern die Torte mit Puderzucker bestäubt. Sie hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Petra
auch ich habe noch etwas Kakao an den Teig gegeben. Das Gitter habe ich nicht mit Ei bepinselt, sondern die Torte mit Puderzucker bestäubt. Sie hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Petra
gisa2804
sagt:
sagt: 26.01.2012 10:29
Mamsel1988 
sagt:
sagt: 04.02.2012 17:54
Suuuuuuuuper Lecker!!! Wird mein neuer Lieblings Kuchen ;-)
Hatte ihn nur 30min im Ofen sonst wäre er zu dunkel geworden..
Danke fürs Rezept ;-)
Hatte ihn nur 30min im Ofen sonst wäre er zu dunkel geworden..
Danke fürs Rezept ;-)
gisa2804
sagt:
sagt: 05.02.2012 10:12
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Ich verwende immer Himbeermarmelade und entweder nur Haselnüsse oder 1 Hälfte Mandeln und 1 Hälfte Haselnüße. Außerdem verfeinere ich den Teig mit 1 EL Kakaopulver und 1 Fläschen Rumaroma.
Aus dem Teig stelle ich zwei Torten mit einer 20 cm Springform her.
Traditionell wird bei uns statt Rumaroma auch Kirschwasser verwendet.
Liebe Grüße Mietzle
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