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Kürbis - Hüttenkäse - Quiche
mit Blätterteig und Kürbiskernen
Zutaten
| 1 Pck. | Blätterteig, rund ausgewallt |
| 400 g | Kürbis(se), gerüstet |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Hüttenkäse |
| 150 ml | Milch |
| 50 g | Käse |
| 10 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 6 EL | Kürbiskerne |
| 1 EL | Ingwer, frisch gerieben ODER: |
| 1/2 TL | Ingwer, gemahlen |
| 1/2 TL | Muskat, gemahlen |
| 1/2 TL | Koriander, gemahlen |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den ungeschälten Kürbis halbieren, ggf. vierteln und im Ofen bei ca. 160° C für 35 - 45 Minuten garen. Mit dieser Methode lässt sich der Kürbis viel besser schälen.
Danach die richtige Menge abwiegen und in kleine Würfel schneiden. Alternativ kann man den Kürbis auch in Salzwasser oder im Dampf weich garen.
Blätterteig in eine Tarteform mit 24 cm Durchmesser einlegen und Ofen auf 200° C vorheizen.
Etwas Milch mit dem Mehl vermischen und restliche Milch dazugeben. Hüttenkäse, Käse und die verquirlten Eier dazugeben und gut vermischen. Mit den Gewürzen, Pfeffer und Salz abschmecken.
Kürbiswürfel auf dem Teig verteilen, Guss darüber gießen und Kürbiskerne darüber streuen. Quiche im Ofen für 30 - 40 Minuten backen.
Schmeckt warm wie auch kalt. Dazu passt ein Blattsalat.
Danach die richtige Menge abwiegen und in kleine Würfel schneiden. Alternativ kann man den Kürbis auch in Salzwasser oder im Dampf weich garen.
Blätterteig in eine Tarteform mit 24 cm Durchmesser einlegen und Ofen auf 200° C vorheizen.
Etwas Milch mit dem Mehl vermischen und restliche Milch dazugeben. Hüttenkäse, Käse und die verquirlten Eier dazugeben und gut vermischen. Mit den Gewürzen, Pfeffer und Salz abschmecken.
Kürbiswürfel auf dem Teig verteilen, Guss darüber gießen und Kürbiskerne darüber streuen. Quiche im Ofen für 30 - 40 Minuten backen.
Schmeckt warm wie auch kalt. Dazu passt ein Blattsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
sehr fein. Bei mir mit Butternutkürbis (den schäle ich mit dem Sparschäler), Gruyèrekäse und Pinienkernen. Da ich nur einen rechteckigen Blätterteig bekommen habe, habe ich daraus zwei kleinere Quiches gebastelt. Foto folgt.lg, Evi
Hallo!
Bei uns gabs heute mittags deine Quiche.
Sie war schnell gemacht und schmeckte uns sehr gut.
Fürs nächste Mal werde ich allerdings noch einen etwas würzigeren Käse darüber geben.
lg Kaya
Bei uns gabs heute mittags deine Quiche.
Sie war schnell gemacht und schmeckte uns sehr gut.
Fürs nächste Mal werde ich allerdings noch einen etwas würzigeren Käse darüber geben.
lg Kaya
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Happiness
04.10.2010 09:21 Uhr