Henglein
Rama Cremefine
| Deftiger Grünkohleintopf
| 500 g | Schweinefleisch, (Dicke Rippe) |
| 100 g | Speck, durchwachsenen |
| 2 | Würste, (geräucherte Mettwürstchen) |
| 3 | Würste, (frische Mettwürstchen) |
| 1 kg | Grünkohl |
| 500 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Senf | |
| Brühe, (Pulver, instant oder selbstgemacht ) |
Zubereitung
Aus der dicken Rippe, Salz und ca. 1 l Wasser eine Fleischbrühe zubereiten, ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Dann das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden.
Grünkohl, gewürfelte Zwiebel, Speck, Fleisch und die Mettenden in den Topf geben und eine Stunde köcheln lassen. Kartoffelwürfel zugeben und fertig garen, mit Salz, Senf und Brühepulver abschmecken.
Die Mengenangaben sind Circaangaben, da ich Wasser für Eintöpfe fast nie abmesse und auch die Kartoffelwürfel nicht wiege, sondern alles nach Gefühl mache.
Dann das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden.
Grünkohl, gewürfelte Zwiebel, Speck, Fleisch und die Mettenden in den Topf geben und eine Stunde köcheln lassen. Kartoffelwürfel zugeben und fertig garen, mit Salz, Senf und Brühepulver abschmecken.
Die Mengenangaben sind Circaangaben, da ich Wasser für Eintöpfe fast nie abmesse und auch die Kartoffelwürfel nicht wiege, sondern alles nach Gefühl mache.
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sehr lecker. Ich habe allerdings das Fleisch nicht vorgekocht, sondern mit dem Gemüse zusammen. Das reicht vollkommen.
LG Gisa
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